近日，中国科学院大连化学物理研究所能源技术研究平台研究员靳艳团队与大连工业大学、内蒙古伊利实业集团有限公司合作，发展了一种基于机器学习的苦味肽筛选新方法。科研人员利用该方法在超高温处理（UltraHi......
植物在整个生活史中面临多种非生物和生物胁迫，一直以来科学家对于植物如何响应环境胁迫并协调生长发育和胁迫响应之间的关系进行着系统而深入的研究。蛋白质泛素化修饰是一种重要的蛋白质翻译后修饰，主要通过影响蛋......
日前，东莞市食药监局通报9批次不合格食品，其中标称晨光乳业生产的1批次鲜牛奶因菌落总数超标上榜，引发关注。涉事批次鲜牛奶在东莞卖场销售根据东莞市食药监局发布的通报显示，标称东莞市嘉荣超市塘厦嘉荣购物商......
行业人士指出，生乳分级制度将鼓励“养好牛、产好奶”的氛围，尤其是改变当前越是规范化大型牧场反而因为管理成本偏高而亏损的状况。此外，此举也能引导牛奶加工企业积极自建优质奶源基地，形成整个乳业链条的良性发......
莱斯大学的化学和生物分子工程师LauraSegatori师从双功能识别系统“NanoDeg”创始人LaraPferdehirt博士（本科）和WentingZhao博士（研究生）。该系统允许操作者靶向细......
2015年，苏州检验检疫局进口巴氏鲜奶增幅明显。截至10月份，该局共受理报检并检验进口巴氏鲜奶43批，485吨，和去年同期相比进口量增长了87.5%。数据的背后，是苏州检验检疫局加强风险分析，创新检验......
据国家食品药品监督管理总局网站消息，食药监总局日前组织专家解读生鲜奶，专家称直接饮用“生鲜奶”在营养方面并无特别之处，反而存在感染布鲁氏菌病等健康风险。有消费者认为“生鲜奶”具有“新鲜”和“原生态”的......
河北行唐县奶农李娟(化名)最近多了一项任务，把交不上去的鲜奶提到养牛小区周围的田里倒掉。和李娟一样，很多2014年上半年刚刚高价买入奶牛的河北省奶农们正忍受煎熬。经历了2013年下半年的“奶荒”之后，......
生鲜乳由城郊养殖户直接运来，在店内现场加工、制作，带着余温的成品源源不断地送到顾客手中……近年来一类名为“奶吧”“鲜奶吧”的乳品店在一些城市遍地开花，而且以加盟连锁的方式迅速扩张。然而这种家庭作坊式的......
新西兰乳品网（NZDN.CO.NZ）6月26日消息：在汉密尔顿的新西兰牛奶质量会议上，梅西大学的食品安全和兽医公共卫生学方面的专家NigelFrench对奶农和科学家们表示，喝鲜奶可能带来健康风险，这......