不同节水施肥处理对小麦品质影响

　　不同节水施肥处理对小麦品质影响
　　合理的灌溉施肥是保证小麦充分发挥产量和品质潜力的重要因素，也是节约水肥资源及增加效益的重要途径之一。不同的施肥和灌水处理对小麦产量和品质的调节效应已有很多研究，并取得了一系列的重要成果。
　　然而，从可持续生产角度审视，一些传统的高产技术仍存在严重的弊端，即注重高产目标，不重视水肥效率目标，或仅把水肥作为高产的手段，追求高投入、高产出。由此带来了严重的生态环境问题，同时增加了种田成本，也阻碍了农民收入的增长。
　　传统的小麦高产栽培通常以满足小麦各生育期的生理需水为基础，生产中常出现小麦生育期间灌水4～6次，灌水量超过300，甚至400mm的情况，水分利用效率并未得到明显的提高。
　　在肥料用量上，大量施入氮、磷、钾肥，尤其是施氮量居高不下，氮肥的利用率却很低，大量化学氮肥转移至周围环境中，导致环境污染日益加重，如地下水硝酸盐污染。鉴于此，有研究从节水省肥角度出发，寻找适合生产上推广应用的合理的灌水次数和施肥量，在一定灌水次数和施肥量的条件下，优化小麦产量和品质，同时为小麦节水省肥简化栽培技术研究提供参考。
　　试验材料小麦品种为国审富麦2008。
　　试验设计
　　1.灌水处理设计，共设4组处理：
　　①生育期间灌越冬水1次，在拔节期、孕穗期、开花期、灌浆期各灌水1次，即共灌水5次(CK)；②在拔节期、孕穗期、开花期、灌浆期各灌水1次，即共灌水4次；
　　③在拔节期、开花期、灌浆期各灌水1次，即共灌水3次；
　　④拔节期、开花期各灌水1次，即共灌水2次。播种量105 kg／hm2，于lO月lO日播种，小区面积均为6.66m2。
　　随机区组排列，3次重复。前茬玉米收获后秸秆直接还田，磷酸二铵225 kg／hm2，尿素135 kg／hm2，氯化钾或硫酸钾100 kg／hm2，依据各地肥力高低酌情增减，生育期配合微肥或小麦专用肥。田间测产，并测定室内品质性状，确定富麦2008不同地点的合理灌水方案。
　　2.施肥处理设计。
　　1）施肥量设计。在河南省科学院同位素研究所高新技术试验地进行，0～20cm土层内的土壤养分含量状况：有机质17.5／kg，速效氮50～60 mg／kg，速效磷9.5～10.0 mg／kg，速效钾200～250 mg／kg。
　　2）正交试验设计。采用4因素3水平正交设计，具体因素水平见下表。于10月10日播种，播种量105kg／hm2，采用随机区组排列，3次重复，小区面积均为6.66m2。田间测产，收获后在室内测定品质性状，确定富麦2008不同地点的合理施肥方案。
　　3.项目测定：籽粒的粗蛋白质含量采用微量凯氏定氮法测定；面筋含量采用面筋测定仪和面筋洗涤仪来测定；沉淀值采用近红外谷物快速品质分析仪测定；面团流变学特性采用粉质仪测定，按照AACC56-12方法。