发布时间:2023-08-18 16:08 原文链接: 二氧化硫可以做食品的添加剂吗

二氧化硫可以做食品的添加剂。二氧化硫只能做某些食物的食品添加剂,并且有限量要求,红酒中允许添加微量的二氧化硫,腐竹、巧克力、饼干等食品中,二氧化硫常用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂使用,只不过量非常小。

二氧化硫可以做食品的添加剂吗


二氧化硫为无色气体,带有毒性,是最常见、最简单、有刺激性的硫氧化物,为大气主要污染物之一,可溶于水、乙醇、乙醚。

火山爆发时,会喷出二氧化硫气体,在许多工业过程中也会产生二氧化硫,其运用在食品添加剂中,主要起到杀菌保鲜和漂白的作用。

二氧化硫有明显的抗氧化作用,可以保护葡萄汁中新鲜的果香和鲜亮的色素,而且其水溶液可以促进色素、风味物质和多酚成分进入到果汁中。


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