叶酸是一种水溶性维生素，它不存在于自然界中也无生物活性，但为具有生物活性的叶酸盐(folate)的前体。叶酸盐在自然界广泛存在，动植物中都有，肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸等含量丰富。叶酸能传递一碳基团(甲基或甲酰)给脱氧尿苷酸，使之变为脱氧胸苷酸，进而合成DNA。
(1) 血清叶酸盐：4.3-31.7nmol/L(1.9-14μg/L)；
(2) 红细胞叶酸盐：453.1-2666nmol/L(200-1000μg/L)压积。
