首先，酒精肝的形成是与饮酒量有很大的关系的。根据流行病学调查资料，酒精所造成的肝损伤是有阈值效应的，即达到一定饮酒量或饮酒年限，就会大大增加肝损害风险。
其次，形成酒精肝还与人的性别有很大的关系，因为女性对酒精介导的肝毒性更敏感，与男性相比，更小剂量和更短的饮酒期限就可能出现更重的酒精性肝病。饮用同等量的酒精饮料，男女血液中酒精水平明显有差异。
最后，酒精肝的形成原因还包括肝炎病毒的侵害，肝炎病毒感染对肝脏损害有很大的破坏作用。如果已经查出酒精肝的人们再在肝炎病毒感染基础上饮酒，是会加速酒精肝的严重性的。
