一种纯化的醛脱氢酶，它具有下述的物理化学性质：
1、分子量为100000±10000Da（由2个同源亚基组成）或分子量为150000±15000Da（由3个同源亚基组成），其中每一个亚基的分子量为55000±2000Da；
2、底物特异性：对醛类化合物有活性；
3、辅因子：吡咯并喹啉醌（PQQ）；
4、最适pH从约6.5至约8.0（对于从L－山梨糖醛酮生产维生素C）或最适pH约9.0（对于从L－山梨糖醛酮生产2－酮－L－古洛糖酸）；
5、抑制剂：Co↑[2+]，Cu↑[2+]，Fe↑[3+]，Ni↑[2+]，Zn↑[2+]和一碘乙酸盐。