国家农副加工食品质量监督检验中心创新科技提升能力

国家农副加工食品质量监督检验中心检验人员严把质量安全关。

　　国家农副加工食品质量监督检验中心依托技术优势，把握科学规律，拓宽创新思路，优化科研方法，完善体制机制，在保证完成日常检测任务的同时，大力开展科技创新活动，在技术研发、科研成果和项目管理上都体现了创新性和科学性，促进产学研的结合，技术检测能力持续提升，科技强检使该中心建设成了质量检测的科研技术高地。

　　国家农副加工食品质量监督检验中心是国家批准的“食品生产许可证”、“有机产品”、“无公害农产品”、“绿色产品”等发证检验的指定检验机构，是“安徽省动物源性食品质量安全检测中心”、“安徽省加工食品质量安全风险监测与预警研究中心”、“全国蜂产品市场准入标准化技术委员会主任委员单位”、“全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会农兽药残留检测方法主任委员单位”，并与安徽大学建立了“研究生联合培养创新基地”;是“2008年北京奥运会安徽供奥食品唯一指定检测单位”、2009年被省政府人才办批准为安徽省“115”产业创新团队(第3批)。

　　该中心在检测技术方法研究上居国内领先地位，承担着农业标准化的研究、培训、咨询以及国家和地方农业、食品等标准的制(修)订工作。现有员工78名，博士研究人员4名、硕士科研人员22名，本科及以上学历人员比例达到90%;高级职称16名，其中正高工5人，中级及以上专业技术职称人员比例达到50%，中心人员结构层次合理，后备力量充足。

　　用数字说话，靠技术监管。近年来，国家农副加工食品质量监督检验中心不仅高质量的完成了国家质检总局和安徽省质监局安排的有关工作任务，还有效保持与省工商、食药、农委、商务等政府相关食品监管部门的信息沟通，高质量、高标准完成各级政府食品安全监管部门安排的检测任务，全力为政府部门食品安全监管提供技术支撑。

　　通过走上门、请进门，点对点、面对面的工作，切实帮助企业解决实际困难。近年来，该中心共对数百家食品生产企业进行了上门服务，现场分析和提出质量风险环节及隐患点，为企业增强责任主体意识，不断提高产品质量，提供合理化的意见和建议。同时，他们分批次邀请有关食品企业代表到中心参加食品安全质量研讨会，免费为企业进行标准宣贯和食品检验技术培训。此外，该中心还制定了重点食品企业联系制度，为这些企业提供产品品质验证服务，帮助诊断解决质量难题等。某一企业的产品在自检中发现可疑物质超标，多方查找原因未果，请求该中心给予支持，他们立即派员连夜赶到生产现场，迅速展开检测，模拟实际生产环节。通过3天时间耐心、细致地排查，终于查出可疑超标物质是通过金属罐内涂层发生了迁移，从而引发了成品污染。在他们的建议下，该企业改进工艺，及时消除了隐患。

　　充分发挥技术优势，确保食品安全监测及风险预警工作及时有效。国家农副加工食品质量监督检验中心根据媒体、网络反映的信息以及消费者的投诉、日常监管掌握的情况，积极主动深入策划，加强食品安全风险预警，掌握第一手资料，力求提高食品安全风险预警的有效性。近年来，先后完成国家质检总局安排的风险监测任务 967批次，完成安徽省质监局安排的风险监测任务1961批次，共覆盖乳制品、茶叶、白酒、小麦粉、蜂蜜、酱腌菜、麻辣小食品等产品。

　　通过预警监控，该中心共发布预警及时信息30多篇，食品安全风险预警汇编5期，食品专项课题研究3篇。其中，《白酒中的塑化剂风险研究报告》得到了国家质检总局领导的高度肯定，并推荐作为食品质量安全分析报告模板进行宣传;《由“立顿茶”事件看“农残”现象》的分析报告，得到了安徽省质监局领导的充分肯定，并作为质监专刊报送省政府领导。日前，由该中心编写定期上报的《安徽省食品加工安全风险预警信息汇编》获得安徽省委、省政府高度评价。

　　科研攻关硕果满枝。在当好企业“质量110”的同时，国家农副加工食品质量监督检验中心还进行了前瞻性检测技术的研发，为未来各种新型农产品及食品质量安全检测技术研究发挥重要作用。为了攻克检测辐照量这个具有前瞻性的科技难关，该中心通过气相色谱质谱法，于2011年8月在国内率先顺利研发出一套检测食品辐照量的有效方法。此外，他们还完成了“农产品中苯氧羧酸类除草剂残留测定方法研究”、“农产品中农药、除草剂残留测定方法研究”等多个国家和安徽省科研项目，并一一通过验收，其研究技术居国内领先水平，研究成果已转化为多项国家方法标准。近年来，该中心进一步拓宽“检、学、研、企”合作渠道，科研及标准化项目成果丰硕，先后与省农科院、安农大、合工大、安大、武汉工学院、上海粮科所等高等院校及科研院所合作，共同实施科技项目的研究攻关及国家(行业、地方)标准的制修订工作。该中心还先后完成国家标准制定20余项，地方标准制定60余项，有多项研究成果先后被国家质检总局授予“科技兴检二等奖”、“科技兴检三等奖”、安徽省政府授予“科技进步三等奖”;荣获“全国质量监督检验检疫科技兴检先进集体”、“安徽省五一劳动奖状”。该中心制定的“食品中叔丁基对苯二酚的测定-高效液相色谱法”标准获得首届安徽省“标准创新贡献奖一等奖”。

　　安徽是一个茶叶大省，黄山毛峰、太平猴魁在全国乃至全世界都有一定的知名度。国家农副加工食品质量监督检验中心开展了黄山毛峰、太平猴魁的5项国家实物标准样品的前瞻性研制工作，并取得了国家实物标准样品证书，为安徽省的茶叶产业发展提供了有力的技术保障。

　　硬件升级换代，软件脱胎换骨。近年来，国家农副加工食品质量监督检验中心进一步加大技改投入，提升检验检测能力。目前，该中心技改投入已超过5000余万元。不仅有效解决了添加剂的立体化学纯度、地沟油项目研究与检测、元素价态分析、食品及相关产品复杂挥发性化合物的分离分析、幼儿食品和乳品中维生素D3 及其他正相参数的净化和检测能力，而且进一步提升了对肉制品、水产品、饲料、乳制品等产品中兽药残留和食品以及相关产品中常见的20种以上氨基酸的检验技术能力。同时，还确保了该中心打造食品营养测试平台建设能力的需求和持续发展。