容重器测定玉米容重与玉米水分的关系

　　由于容重与粮食籽粒的形状大小、含水量、比重以及含杂质等物理性质，组织结构等化学成分都有密切的关系。同种类的粮食籽粒，如果籽粒饱满、结构紧密、容重则大；反之容重则小。因此容重可以用来作为评判粮食质量的一个综合标志，也是评定粮食品质优劣的重要指标。通过籽粒容量的测量数据，可以以此推算出粮食仓容和粮堆体积，从而估算粮食的质量。小麦容重可以用小麦容重器测定，玉米容重可以用玉米容重器测定。

　　在实际的工作中，玉米容重不稳定的因素，主要会受到水分含量变化的影响，一般误差会在8-25克每升。按照检验的基本要求，用增补法计算水分在18．0％-23．0％的玉米容重和水分在18．0％以下时的玉米容重发现，实测容重与增补法所测容重有一定的误差。玉米的容重值会随着玉米水分含量的降低而逐渐增加，甚至有的使等级发生了变化。大量的研究和检测结果表明，高水分玉米通过自然晾干和烘干塔烘干等方式降水后，容重增减呈无规律变化，原标准中对水分大于18.0%的玉米进行容重增补的规定，与实际检测结果有一定差异，特别是水分超过23％玉米的差异更为明显。

　　容重与加工出品率称正相关，因此在一些行业标准中，都以容重作为小麦、玉米等定等的基础项目。在新国标中，取消了高水分玉米容重增补，规范快速降水操作规范。新的标准里面对于高水分玉米，也增加了《玉米快速干燥降水设备技术条件及操作方法》，其中里面规定了对于水分大于18%的玉米，应该先要通过实验室快速干燥降水设备，把玉米水分降到18％以下，等到玉米样品冷却至室温后再通过电子容重器测定容重。