中文名称
山萮酸
英文名称
behenic acid
定 义
一种饱和的含有22个碳原子的直链脂肪酸。分子式：CH3(CH2)20COOH。为脑苷脂以及某些种子油和鱼油的组分(约占后者脂酸总量的20%~30%)，大量含于芥菜种子、菜油与脑苷脂中。
应用学科
生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）
