手持折光仪原理

　　折光仪测量原理是通过溶液对光的折射来确定密度或者比重，折光仪虽然只需要几滴麦芽汁就可以很快的读出比重，但折光仪是用蔗糖溶液校准的，但麦汁中不光蔗糖，还有很多糖组成的，因此需要转换。

　　但这还不是主要的缺陷，折光仪在麦汁中有了酒花残渣或者酵母之后，对折光的干扰很大，需要测量很多次来确定是否有错误，所以通常不建议用手持折光仪进行测量。