显色培养基 是一种新型便捷的微生物分离和鉴定培养基，近十年来，已被各领域广泛应用。
目前，显色培养基已被列入中国 «国家食品安全标准»，已成为＜食品微生物学检验＞的标准方法之一。
显色培养基的工作原理：不同微生物内，含有不同胞内酶。显色培养基 在分离培养基中，加入了人工合成的微生物特异性酶的底物。（该底物由显色基团和微生物可代谢物质组成，通常无色。）当显色培养基里的目标菌大量繁殖时，在细菌特异性酶作用下，培养基中的底物游离出显色基团，使目标菌落呈现出特定的颜色。实验者可通过观察菌落的颜色，直接对菌种做出鉴定。
操作步骤：
1、加蒸馏水后，煮沸可至完全溶解。
2、是否仍需高压灭菌应依据说明书提示进行。
3、冷却后混匀即可倒入平板，划线接种。
4、在适宜温度下培养一定的时间，即可观察。
显色培养基与常规检测方法能较好地接轨而越来越受到国内外的关注。相信随着技术的发展，会有越来越多的显色培养基出现，从而能快速筛选和检测病原菌，为保证食品卫生安全、环境监测、促进疾病防控和指导合理用药，做出更多的贡献。