柳叶刀：中国癌症与饮食息息相关！

　　近年来,"癌症"这个词常被人们提及于日常生活之中，并逐渐成为人类健康第一杀手。据统计，截至2019年底，全世界约有超过60亿人感染了不同类型的肿瘤疾病。其中肺癌占全部恶性肿瘤发病人数的1/3以上。中国是世界上肺癌高发地区之一。近年来发病率逐年上升。据不完全统计，到2020年，全球新发癌症病例将超过1930万人。

　　我们经常说"民以食为天",但是实际上在许多情况下疾病也是"以食为天"的。

　　柳叶刀：中国癌症为什么如此高发？

　　饮食习惯和慢性非传染性疾病（COND）的关系已得到了广泛的研究。但对于不同人群而言，其差异如何？是否会导致更多慢性病发生？目前尚不明确。因此，有必要进一步探讨这一问题。《柳叶刀》在2019年公布了一项全球性的大型研究，关注饮食情况如何影响身体健康。

　　研究重点是通过评价195个国家主要食物和营养素消费量来量化195国亚健康饮食摄入量在慢性非传染性疾病死亡率和发病率中的作用。

　　2017年有超过1100万人死于饮食风险相关的心血管疾病和癌症，其中2型糖尿病在中国是最常见的心血管疾病及癌症。

　　研究报告指出，全球因饮食风险而死亡的人数在1990年时大约为800万人，而在2017年时这个数字已经上升到了1100万人。