“植物奶油”事件后糕点商家改成分说明

　　大豆油、色拉油、酥油、黄油、鲜奶油……“植物奶油”事件之后，福州不少糕点商家纷纷在包装袋上对糕点用油进行了特殊说明。

　　24日上午，记者在井大路一面包店门口看到，“非植物奶油产品上市”的广告标志醒目地贴在店橱窗上，该店内产品的包装也统一换上了“非植物奶油”标志。

　　厦浪企划部黄小姐介绍，自从“植物奶油”事件后，消费者天天过来问到底有没有含植物奶油，不少商家顺势推出“非植物奶油”产品，让消费者放心消费。

　　据记者了解，福州不少糕点商家都将原来使用的植物奶油更换成了动物奶油。即使有个别商家仍在使用植物奶油，也称自己使用的是“0反式脂肪酸”的植物奶油，对人体无害。

　　85度C公关部相关负责人告诉记者，其少量使用植物奶油的产品都是进口的植物奶油，其反式脂肪酸含量为零。

　　部分商家调整了奶油使用材料后也上调了价格。如厦浪饼坊店内提子条蛋糕等，都上调了0.5元－1元。

　　福州大学生物科学与工程研究所的傅红副教授指出，事实上，并非所有的植物奶油都含反式脂肪酸。通过工艺改进，是可以降低甚至消除植物奶油中反式脂肪酸含量的。“消费者不要谈‘植物奶油’色变。作为商家，最好的方式应是明确标注出‘反式脂肪酸’含量。”