油脂烟点仪与目视法测定的时间对比

衡量油脂质量高低，烟点是其中一项重要的指标，因此各大油脂企业和检测机构都会配备油脂烟点仪来 开展油脂烟点的检测工作。而企业或相关的检测机构之所以选择油脂烟点仪来测定而不是选择目视法来测定油脂烟点，不仅仅是因为2007年，GB/T 20795-2006《植物油脂烟点测定》新标准将仪器法定位了第一法，目视法定位了第二法，使用油脂烟点仪更符合相关的标准和要求，更重要的是，与目视法相比，使用油脂烟点仪测定油脂烟点不仅更加准确，而且所需的时间也更少，解决了长期以来困扰油脂企业及质检机构的难题。

在实际的测定过程中，通过油脂烟点仪与目视法测定的时间对比，我们可以发现采用油脂烟点仪仪器法测定烟点指标所用的时间是远远小于目视法的，比如在实际测定的过程中，采用目视法测定所需要的实际时间虽然小于40min，但是操作人员为了保证数据结果的真实性和可靠性，需要在测试每个样品的间隙，让眼睛休息一点时间，因此实际上测定5次样品，使用油脂烟点仪只需要2h，而采用目视法则需要将近4h才能完成整个测定过程，用时几乎相当于仪器法的两倍。

由此可见，油脂烟点仪这种仪器测定方法与目视法相比有许多人工测定所无法达到的要求，不仅测定过程中所用的时间更短，可以为其他检测项目的开展节省时间，而且可以不再受试验操作人员认为因素的干扰，可以长时间连续测试多个样品。