除前述几种重要元素和化合物外,被植物根系吸收乃至随食物进入动物体内的化学物质还有许多,大致可分为生物必需的营养物质和非必需的化学物质两类。前一类包括钙、钾、钠、氯、镁、铁等元素和维生素等化合物,它们在生物体内的浓度常有一定限度,是由生物体本身调节的;后一类如汞、铅等,逐渐受到重视,因为非必需物质达到一定浓度时可能造成机体功能紊乱,甚至破坏机体结构导致中毒。环境污染是造成这类中毒的主要原因。上述物质的循环常包括多生物环节。例如肠道微生物能制造动物体需要的某些B族维生素,它们又依靠肠道内的废物为生,形成一种人体内循环。再如生物对自己所需的营养物质有一定的浓缩本领,能把分散于环境中的低浓度营养物质浓缩到体内。但很多非必需物质也常一同被浓缩,如果不能及时将其降解或排泄掉,便可能引起中毒。这类物质积累在生物体内并沿食物链传递其浓缩系数逐级增加,到*肉食动物体内便能达到极高的浓度。例如湖水中的DDT经水生植物、无脊椎动物和鱼类,zui后到达鸟类时其浓度竟比湖水中的高几十万倍。
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