一、使用：将离心机平稳的放在工作台上，控制部分正对操作者。
二、恒温：接通三孔电源，而后打开恒温开关，此时恒温开关灯亮，离心机将恒温预热，待恒温开关灯灭，表示该机可以正常工作。工作时温度将恒定在50℃-60℃左右。
三、装配乳脂计：首先检验乳脂计是否完好，相对放入的乳脂计是否重量基本一致，确认后首先加入10毫升密度为1.820-1.825的硫酸，再加入11毫升的鲜奶（注意：加奶时应沿管壁小心加入暂不要与硫酸混合），而后再加入密度为0.8090-0.8115的异戊醇1毫升，此时三项试样液以加入完毕（如乳脂计容量较大可以加少许蒸馏水补充容积，为了是调整刻度面便于计数）。然后插入胶塞进行振摇，使乳脂计内的试样液充分混合，成棕红色。（注：如试样液混合后成焦黑色，表示该硫酸浓度过高，需加蒸馏水稀释到相应的密度）混合后将乳脂计对称放入离心机斜式离心管中，塞子部分朝下，盖好上盖。
四、工作：转动定时开关至终端，开始5分钟离心，完毕后如马上让离心机停止，可能按制动开关数次至停止（制动开关不可长按，否则会反转），打开上盖，抽出乳脂计，调整胶塞，读取脂肪数。
五、工作完成后，拔掉电源插头，以便下次使用。