胆固醇的详细数据

　　每100克食物

　　猪脑3100 牛脑 2670 羊脑 2099 鹅蛋黄 1813

　　鸡蛋黄 1705 鸭蛋黄 1522 皮蛋黄2

　　015 鹅蛋 704

　　鸡蛋 585 鹌鹑蛋515皮蛋69 鸭蛋 634

　　虾子 896小虾米738青虾158 虾皮608

　　对虾150 凤尾鱼 330桂鱼96 鲫鱼 93

　　带鱼97 平鱼68 大黄鱼79 马哈鱼 86鲤鱼 83 青鱼90 草鱼 81 甲鱼 77

　　鳗鱼 186 梭鱼128 水发鱿鱼265墨鱼275

　　黄鳝 117 桂鱼子495 鲫鱼子 460 鱼肉松 240

　　螃蟹 235 海蛰皮 16 水发海蛰皮5 羊肝 161

　　牛肝 257鸭肝515 鸡肝429 猪肝 158

　　牛心 125 羊心 130 猪舌 116 羊舌 147猪肺 314牛肺234羊肺215 猪心 158

　　牛舌 125 猪肾 405 牛肾 340

　　猪肚 159 羊肚 124 牛肚 340 猪肥肠 159羊

　　羊肥肠 111 牛肥肠 148 肥牛肉194 肥羊肉 173肾 340

　　肥猪肉107 瘦猪肉 77 瘦牛肉63 瘦羊肉 65

　　羊奶 34 牛奶 13酸牛奶12 炼乳 39北京腊肠72 火腿肠 70 粉肠 69 蒜肠 61兔肉83 鸡肉 117 填鸭 101 广东腊肠123

　　全脂奶粉104 脱脂奶粉28 炼羊油110 炼鸡油 107

　　奶油 163人造奶油0 花生油 0 水果 0

　　蔬菜 0 马铃薯 0

　　一般认为，胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜（相当于1个鸡蛋黄

　　中含的胆固醇量）。