苏叶（拉丁学名：Perilla frutescens(L.)Britt. Var .crispa (Thumb.) Hand.-Mand .-Mazz.，别名：紫苏叶），唇形科紫苏属植物紫苏的带枝嫩叶。其适应性很强，对土壤要求不严。
其叶下紫色，气香，夏采茎叶，秋采实，有水苏、白苏、鱼苏、山鱼苏，白苏方茎圆叶，不紫。它原产于中国，如今主要分布于印度、缅甸、中国、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。
