食品安全问题一直是大众最为担心的事情，我们每天接触到的食物，都有可能存在安全隐患。而为了保证食品的安全，在食品加工企业中，使用蛋白质测定仪等检测仪器进行自检是必不可少的一步。
蛋白质测定仪是一款能够测定粮食、食品、乳制品中粗蛋白含量的仪器，它采用的是经典的凯氏定氮法，一般可以根据自动化程度分为全自动和半自动两种模式，而根据需求不同，消化炉又可以分为8孔和4孔，比如，我们生产的KDN-08A、KDN-04、KDN-04C型蛋白质测定仪，其中KDN-08A为8孔消化炉，而KDN-04和KDN-04C是4孔消化炉。
以往的凯氏定氮法测定时虽然设备简单，但操作繁琐、费时、蒸馏过程中容易产生倒吸，而蛋白质测定仪经过多次试验证明，能够避开试验法的缺点，另外其测定结果能够符合国际标准，测量速度快、稳定，是值得推荐的一款蛋白质测定仪。因此在大多的相关企业中，大多是使用专业的蛋白质测定仪。
