超声波提取设备，即利用超声波所产生的空化等特殊作用，将某种物体中所含有效成分快速高效地提取出来的一项新的提取技术。超声波提取是利用超声波具有的机械效应，空化效应和热效应，通过增大介质分子的运动速度、增大介质的穿透力以提取生物有效成分。
与传统提取设备相比具有以下特点：
1、提取杂志少，有效成分易于分离、纯化；
2、提取工艺运行成本低，综合经济效益显著；
3、操作简单易行，设备维护、保养方便。
4、提取效率高，超声波独具的物理特性能使被提取物中有效成分提取更充分，提取率比传统工艺显著提高50-500%；
5、提取时间短，超声波强化提取通常在24-40分钟即可获得相当大提取率，提取时间较传统方法大大缩减2/3以上，原材料处理量大；
6、适应性广，超声提取下不受成分极性、分子量大小的限制；
7、提取温度低，超声提取的较佳温度在40-60℃，对预热不稳定、易水解或氧化的被提取物有效成分具有保护作用，同时大大节省能耗。
