食品安全的检测项目解析

　　近年来国内食品市场安全事故频发，三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精、地沟油、毒大米、假鸡蛋、“皮鞋”果冻等，显示出中国食品安全问题异常严重。食品安全关系到人民群众的身体健康，关系到经济发展和社会和谐稳定，目前已得到政府全方位的重视。2009年人大常委会通过了《中华人民共和国食品安全法》，确立了以食品安全风险监测和评估为基础的科学管理制度，明确食品安全风险评估结果作为制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。2011年3月，国务院出台《国务院办公厅关于印发2011年食品安全重点工作安排的通知》，将食品安全的检查领域扩大到更广范围。

　　食品安全检测项目

　　1、多功能食品快速检测仪

　　检测项目:二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、油脂丙二醛、过氧化氢、甲醇、硝酸盐、硼砂、饮料中糖精、黄色色素、红色色素、蓝色色素、水中余氯、面制品中溴酸钾、食盐中亚铁氰化钾、食品中尿素、水中氰化物、白酒中杂醇油、食用油酸价、肉中挥发性盐基氮、水发产品中组胺、肉中食盐、肉制品酸价、病害肉检测、劣质肉检测、面粉中过氧化苯甲酰、葡萄酒中铁、葡萄酒中铜、蔬菜中可溶性重金属铅、食品中重金属铅、食品中砷、食品中锡、食品中汞、食品中镉、劣质奶蛋白质、芝麻油、酱油氨基态氮、蜂蜜果糖葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、蜂蜜淀粉酶、蜂蜜中酸度、羟甲基糠醛、蜂蜜掺饴糖、植物油过氧化值、食盐碘、真假红葡萄酒、酱油总酸、食醋总酸、味精中谷氨酸钠、白酒酒精度、酱油中食盐、木耳掺假、饮料中维C、蜂蜜水分、空气中甲醛、纺织品中甲醛、材料中甲醛、地毯中甲醛、家具中甲醛、涂料中中甲醛、茶叶中重金属铅、茶叶中农药等共62项。

　　2、多参数食品掺假快速检测仪

　　检测项目:劣质奶蛋白质、芝麻油、酱油氨基态氮、蜂蜜果糖葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、蜂蜜淀粉酶、蜂蜜中酸度、羟甲基糠醛、蜂蜜掺饴糖、植物油过氧化值、食盐碘、真假红葡萄酒、酱油总酸、食醋总酸、味精中谷氨酸钠、白酒酒精度、酱油中食盐、木耳掺假、饮料中维C、蜂蜜水分共20项。

　　3、重金属快速检测仪

　　检测项目:葡萄酒中铁、葡萄酒中铜、蔬菜中可溶性重金属铅、食品中重金属铅、食品中砷、食品中锡、食品中汞、食品中镉共8项。

　　4、农产品安全快速检测仪

　　检测农产品中重金属铅、有机磷农药、菊脂类农药、有机氯农药、三氯杀螨醇农药、氧乐果、滴滴涕共7项。

　　5、病毒肉类检测仪

　　检测畜、禽肉类是否因种病原性微生物引起死亡，是否为病害肉，确定其新鲜度，是否变质。

　　6、多功能甲醛快速检测仪

　　检测食品、空气、纺织品、材料、地毯、家具、涂料中的甲醛共7项。

　　7、多参数食品快速检测仪

　　检测项目:甲醛、二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、硼砂、饮料中糖精、食品中尿素、劣质奶蛋白质、食盐碘、酱油总酸、食醋总酸、味精中谷氨酸钠等共12项。