饮用酒 分析仪，包括了一台Alcolyzer Plus 酒精分析仪，DMA4500数字式密度计，SP1m 24位全自动 进样器及打印机。通过原始测量的两个参数， 密度及酒精含量（% V/V）计算出饮用酒质量控制的其它物理参数，酒精度（% V/V 及 % m/m），原浓（% plato），真浓（% m/m），发酵度，外观浓度，相对发酵度，麦汁浓度及热量等参数。PH计及色度计作为选件可与仪器联机操作。仪器的核心部分为一台Alcolyzer Plus饮用酒分析仪，采用了Anton Paar最新研制的近红外的ZL方法。根据样品对特定的近红外波长的吸收直接测量饮用酒的酒精含量。使用特定的吸收 波长，可以避免饮用酒的其它的组分的干扰，确保酒精度测定的准确。此外，仪器采用了最新型的 光学及电子元部件，并且没有可移动部件，确保 仪器性能的优良和稳定。