麦芽糖的简介分析测试百科网wiki版

发布时间：2022-06-02 12:59 原文链接：麦芽糖的简介

麦芽糖(maltose)是由两个葡萄糖单位经由 α-1,4 糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。因 C1 羟基位置不同，而有 α- 和 β- 两种异构体。