2018年4月山西纸加膜苹果硬度与糖度抽样检测结果

NO.1    纸加膜苹果(7084, -71.00, -0.99%)与纸袋苹果质量比较

   可以看出纸加膜硬度明显低于纸袋，糖度与纸袋相差不大。

   NO.2     纸加膜前、后期质量比较

   纸加膜后期果（下树晚）硬度不达标、糖度可能达标；前期果硬度达标、糖度不达标。

   NO.3   糖度与硬度的矛盾

   冠果商贸公司从山西万荣选取了三批纸加膜做实验 :

   第一批外观合格率只有30%，合格中苹果平均硬度6.1，糖度合格。但到5月份，苹果在存储的过程中，硬度会下跌0.1以上。因此这批用做交割是不行的。这批应该是后期果。

   第二批外观合格率也只有30%，合格的苹果硬度也合格，但糖度12.8%不合格。这批应该是前期果。

   第三批外观合格率达到60%，但硬度、糖度都严重不够。并且这是在出库不久，果温还没有达到室温的情况下测试的硬度。这批可能是成熟度不够，但外观较好，这种货很难找。

   NO.4   初步结论

   纸加膜合格率低，难以达到标准。80#纸加膜中符合外观要求的合格率不足50%，再符合糖度、硬度要求，合格率不足25%。80#占苹果大小规格不足50%，因此符合标准的占纸加膜产量不足13%。或许很难找到一批完全合格的。仔细检查外观，挑选难度大，人工成本高，且挑选后剩下的货价格极低。因此，符合标准的纸加膜比纸袋苹果成本高，因为纸袋富士合格率在30%以上，且分拣成本低。

纸加膜去膜更容易损耗。多次分拣，因为皮薄，它更容易受碰压伤。在温度较高环境下，纸加膜迅速缩水，水裂纹明显表现出来。在4、5月份，纸加膜的硬度不是缓慢下降而是迅速下降，因此合格率迅速下降。

   特别说明：

   1、样本选择可能有误差。不同地区、不同下树时间、不同批次的苹果，检测结果可能有很大的差异。这个检测，不代表所有纸加膜的共性。

   2、从测试结果看，不同时间测试的结果可能不同。到5月份，结果变化可能更大。但由于检测时间所限，没有办法推测10月到来年3月期间的纸加膜质量如何、检测结果如何，这是有不确定性的。