前处理技术盛会——重庆举办食品检测样品前处理专题论坛

2023年3月18日，由中国认证认可协会主办的“第十五届中国国际食品安全技术论坛”在重庆举办（相关链接：促高质量发展 第十五届中国国际食品安全技术论坛开幕）会议同期举办了“食品检测样品前处理专题论坛”，邀请了多位专家学者分享样品前处理的新技术新进展。

论坛现场盛况

分析测试百科网总经理卞利萍女士主持论坛

清华大学研究员 邢志

报告题目：样品制备技术的发展与挑战

邢志研究员表示，样品前处理是分析化学的第一步，其在实验过程中的耗时占比约三分之二，在所有操作步骤中误差分析占比高达32%，主要目的为消除干扰、调节浓度、介质转换、仪器保护、费用最省。其次，对于在样品分析过程中的样品污染和样品损失，应当采取合适的器皿的清洗方式、实验用水和消解试剂的选择方法、降低环境污染的方法，从而降低样品污染和损失、减少实验误差。最后，他还分享了目前样品前处理过程中存在的问题和未来样品前处理的发展趋势，从而满足更多的测试需求。

普敦实验室设备（上海）有限公司应用技术总监 朱怀恩

报告题目：磁性固相萃取技术在农产品安全分析中的应用

朱怀恩表示，磁性固相萃取（mSPE）是全新的样品提取技术，利用磁性固相萃取剂颗粒，替代传统装填柱，实现更加自动化、样品体积更大，轻松实现色谱或质谱分析前的样品提取和净化。目前有第一代磁棒式mSPE系统和第二代MagicFlux。经过实验对比，与其他的固相萃取柱进行对比，性能上优于后者。此外，还介绍了磁性分散萃取（mSPE）在肝脏样品和粮油中黄曲霉素测定的应用，都取得了良好的效果。

上海仪真分析仪器有限公司产品经理 张鸿

报告题目：食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯全自动检测方法和解决方案

张鸿介绍了氯丙醇酯和缩水甘油酯的危害、来源和分析方法。在国内，国标GB 5009.191可用于氯丙醇酯和缩水甘油酯分析。仪真的全自动解决方案，结合德国技术，开发出适合不同方法的全自动氯丙纯酯和缩水甘油酯的全自动样品前处理平台。经过方法学验证，完全符合国际或新修订国标GB 5009.191中全自动前处理仪表要求。该平台可以连接在GC-MS或GC-MS/MS使用，在多种应用的用户中反馈良好。

北京中检维康生物技术有限公司技术部经理 雷丰华

报告题目：免疫磁珠技术在真菌毒素检测中的应用

雷丰华分享了免疫磁珠技术的原理和应用。免疫磁珠（IMB）是一种均匀、具有超顺磁性及保护性壳的球形小粒子，基本上由载体微球和免疫配基结合而成。他还介绍了免疫磁珠仪器自动化操作原理和免疫磁珠试剂盒的操作流程。与亲和柱相比，免疫磁珠在前处理、净化步骤、净化时间、稳定性和方便性上由显著优势。其在黄曲霉毒素、呕吐毒素和其他毒素的检测上有良好的应用。

四川威尔检测技术股份有限公司副总经理/教授级高工 张凤枰

报告题目：水产品挥发性风味物质提取分析技术

张凤枰介绍，水产品中挥发性风味物质提取和分析，可以评价水产品质量、指导水产品生产和改进水产品加工工艺。首先，他介绍了采用同时蒸馏萃取结合气相色谱-质谱联用技术，提取、分析并鉴定野生和养殖长吻鮠肌肉挥发性风味成分。其次，选择顶空固相微萃取技术作为水产品中的土腥味物质的提取和富集方法，可满足鱼肉中土臭味素和2-甲基异莰醇定量检测需要，可为养殖水产品异味物质脱除提供检测方法依据。