【食品安全风险预警交流】孩子健康成长从科学饮食开始
近年来，家长对于孩子营养的重视程度明显提高，但实际生活中家长缺乏营养知识，在营养认知上存在误区并非少数。错误的喂养行为会给孩子成长带来不利影响，调查显示当前我国儿童营养不良依然存在，微量营养素摄入不足、超重和肥胖等问题日益严重。 专家表示，充足均衡的营养是儿童智力和体格正常发育，乃至一生健康的保障。因此，既要注意营养不良，又要警惕儿童肥胖，帮助儿童合理膳食、均衡营养，而家长在促进孩子合理膳食方面扮演着重要角色，亟须提高儿童科学饮食素养。 儿童发育有赖充足均衡营养 “儿童营养非常重要，生命早期营养状态在一定程度上决定后期的健康。”北京市儿科研究所营养研究室主任齐可民表示，儿童营养不仅影响儿童近期的体格生长、智力发育和对疾病的抵抗力，同时与成年期的慢性病形成等息息相关。他建议，从胎儿、幼儿到青春期都要加强营养，“保证生命早期的最佳营养和生长发育，同时保证均衡膳食，能最大限度降低成年期慢性疾病的发生率。” “婴幼儿时期，营......阅读全文
膳食指南修订让饮食更科学
2月21日，中国营养学会在京启动《中国居民膳食指南》修订工作。中国营养学会理事长杨月欣表示，新版指南将在2015年完成修订并发布。这是该指南自首次发布以来的第三次修订。 《中国居民膳食指南》自1989年首次发布以来，分别在1997年和2007年进行过两次修订。杨月欣介绍，十年来，我国居民营
科学家揭示饮食如何影响心情
美国宾汉顿大学科学家指出，饮食对不同年龄人群心理状态的影响不同。相关研究发表在学术期刊MedicalXpress上。 此前不同国家的志愿者在网上填写调查表，描述自己的饮食习惯、日常饮食和心理状态。 科学家对结果进行分析后确定，食肉会对18至29岁人群的心情产生很大影响，因为经常吃肉大脑中会积
关于糖类的科学饮食的方法介绍
大部分糖，如单糖，二糖，应定量摄取，不宜过量，尤其是糖尿病人，有可能会获得反效果。 而纤维素，相对与其他糖类，可以大量食用，其在人体内无法水解，但可以有助消化，预防便秘，痔疮和直肠癌，降低胆固醇，预防和治疗糖尿病等。 糖类是人体所需能量的主要来源，当人体糖分不足，才会消耗脂肪，所以不建议不合
科学家：遵守饮食规定可对付抑郁症
在发布在《Molecular Psychiatry》杂志上的研究报告中称，“地中海式饮食”有助于保护心理健和减缓抑郁症病情。 伦敦大学学院的科学家们分析了40多项关于营养与精神疾病发展之间的关系的研究报告。原来，在食谱中增加果蔬的摄入量可使患抑郁症的风险降低33%。 此外，专家们还发现，
科学家证实低脂肪饮食的长期健康效益
近日，一项发表于The Journal of Nutrition上的研究报告中，来自弗雷德哈钦森癌症研究中心的科学家们通过研究鉴别出了低脂肪饮食给女性带来的多个健康效益，他们发现，低脂肪饮食与增加水果、蔬菜和谷物相当，都能够降低个体因乳腺癌的死亡率，并减缓糖尿病的进展，有效预防冠心病的发生。
《npj- 食品科学》综述：寻求保护认知系统的饮食
根据阿尔茨海默病协会的数据，全球约有 4700 万人患有痴呆。该数字预计在 2030 年上升至 7600 万。尽管目前还没有治愈痴呆的方法，但科学家们正在研发各种帮助延缓与痴呆相关的认知功能下降的药物。 维生素、ω脂肪酸、葡萄糖和许多其他食物来源的分子都参与了大脑不同功能的信号传导。
《npj- 食品科学》综述：寻求保护认知系统的饮食
根据阿尔茨海默病协会的数据，全球约有 4700 万人患有痴呆。该数字预计在 2030 年上升至 7600 万。尽管目前还没有治愈痴呆的方法，但科学家们正在研发各种帮助延缓与痴呆相关的认知功能下降的药物。 维生素、ω脂肪酸、葡萄糖和许多其他食物来源的分子都参与了大脑不同功能的信号传导。 美国国
科学家发现虫子是饮食中铁的更好来源
既然你能吃汉堡，为何不吃虫子呢？据《科学美国人》杂志报道，它们是铁的更好来源，并且蛋白质含量也更高。 科学家测试了草蜢、蟋蟀、粉虱和水牛蠕虫的铁含量。蟋蟀在这一轮竞争中胜出。随后，他们测试了每种昆虫有多容易被人体消化系统吸收，并且发现水牛蠕虫表现得最好，甚至超过了沙朗牛排。研究人员在日前出版
“低脂饮食”竟是被利益相关方操控的科学谎言？
一项新的研究表明：20世纪以来美国人民的健康危机中很大一方面是由糖果产业的幕后操纵导致的。 根据最近由UCSF的科学家们发表在《JAMA 国际医学》杂志上的一篇文章，上个世纪50-60年代糖果工业界与科学家们同流合污，没有如实评价蔗糖对冠心病以及其它营养危机的影响。 换句话说，长期以来我们所
三院士：公众应提高科学素养 避开饮食健身误区
近日，公众参与馆回响着科学养生的“院士之声”，让甚嚣尘上的“假养生说”原形毕露——三位医药领域科学家先后走进“相约名人堂——与院士一起看世博”，解说人体健康科学，科普自我养生正道。 王陇德：摒弃健康误区 “张悟本出版的养生书籍四个月卖掉100万册。”中国工程院院士、医学