春节来了！让科学家告诉你如何做一个健康的吃货！
马上就要过年了，吃货的春天又将来临，想必大家都已经准备好了上好的食材，时刻准备着磨刀嚯嚯向猪羊。或与家人团圆欢聚，或与朋友把酒言欢，或畅谈发小一吐不快，或智斗姑姨险避相亲，但是都逃不开一个字儿：吃！那么问题就来了：怎么海吃海喝才能不长肉呢？我们来看看达尔文怎么说：物竞天择，适者生存！这是什么意思呢？就是说喝水都会长肉的人还是尽量克制自己少吃一点，那些深夜十二点吃山珍海味都不会长肉的人就尽管敞开胃大吃大喝吧！玩笑玩笑！各位看客莫批小编！小编觉得吧，一年就这么一次，长肉就长肉吧！现在长肉，来年就又多了一项大事业：减肥！这是多么锻炼自己毅力，对吧？不过，吃归吃，但是得吃得健康才行。下面，小编就为大家盘点一下做一个健康的吃货！ 【1】预防糖尿病从吃天然食物开始 原文：Medscape Medical News: Added Sweeteners in Processed Foods Tied to Diabetes "......阅读全文
会胖！高蛋白食物搭配含糖饮料导致脂肪囤积
美国一项新研究发现，吃高蛋白食物时饮用含糖饮料会减少脂肪分解，导致身体储存更多脂肪。 研究人员通过实验发现，吃一顿含15%蛋白质的饭时喝含糖饮料，被分解的脂肪平均减少7.2克，吃一顿含30%蛋白质的饭时喝含糖饮料，被分解的脂肪平均减少12.6克。 领导研究的美国农业部营养专家沙农·卡斯
饮食高蛋白抑制减肥“福利”
现在有不少人认为高蛋白饮食减肥效果好：不仅可以对抗饥饿感，还能避免肌肉损失。然而，美国研究人员发现，摄入过多蛋白质会消除减肥的一项重要福利：胰岛素敏感度改善。相关论文近日发表于《细胞—通讯》。 “我们发现通过摄入高蛋白饮食的减肥女性，没有出现胰岛素敏感度改善。但摄入蛋白质正常的减肥女性，对胰
科普：高蛋白早餐有助减重
早要吃好。澳大利亚联邦科学和工业研究组织近日发表一份研究报告认为，早餐吃富含蛋白质的食物有利于减重。 这份名为《蛋白质平衡：体重管理的蛋白质新概念》的报告说，最新科学实验证据支持了每餐至少摄入25克蛋白质有利于控制饥饿感、增强肌肉代谢的结论。早餐摄入富含蛋白质的食物可减少饥饿感，有助于体重管理
Cell：氧化提高蛋白的柔韧性
瑜伽究竟是怎样提高身体柔韧性的?三月十三日Cell杂志的封面文章中，哥伦比亚大学生命科学教授Julio Fernandez领导研究团队描述了一种新型的机械力记忆，这一机制可以根据肌肉拉伸的历史来调节肌肉的弹性。通过高灵敏度的原子力学显微镜，研究人员观测到了一个能提高肌肉蛋白弹性的化学反应，而
高蛋白饮食或增加老年女性心衰风险
很多研究都表明高蛋白饮食对健康是有益处的，它可以促进新城代谢，帮助减肥。然而，对于老年女性来说，高蛋白饮食的害处会比益处更多。研究发现高蛋白饮食或增加她们心脏衰竭的风险，尤其是如果肉类蛋白占多数的话。 心脏衰竭，即心脏失去了将富氧血液输送至全身器官的能力。 根据美国疾病预防控制中心（CDC）
如何提高蛋白质的表达量？
相信如何提高目的重组蛋白的诱导表达量是很多同学在研究中都会遇到的问题。泡了无数论坛，看了无数帖子，尝试过IPTG的诱导浓度、培养基成分、诱导温度、诱导时间，甚至让别的公司帮忙做密码子优化（将目的片段通过全基因合成的方式合成出来）。总的来说，提高IPTG浓度是可以提高目的蛋白的诱导表达量的，但一般也就
美国研究发现高蛋白饮食有效减少高血压风险
人们可能认为一块香嫩的牛排、芝士、鹰嘴豆泥对心脏并无好处，然而现在你有吃这些食物的充分理由了。据英国《每日邮报》9月9日报道，美国研究者发现，采用高蛋白质饮食可降低患高血压病症风险。调查显示，每天摄取102克蛋白质的人比摄入一半量的人罹患高血压风险低40%，而此摄入量约等于4块牛排，5块鸡胸肉
对提高蛋白质力学性能的研究
人类对大自然的不断开采已经导致了很严重的环境问题了，尤其是对石油的开采，已经不仅危害到环境问题，也面临着资源的匮乏问题了。因此我们现在对资源的利用也是要控制在一定的范围内的，提高资源的可利用价值。在农业上我们对农副产品的需求也在不断的加大，我们经常使用蛋白质测定仪来农副产品的质量进行一
美国研究发现高蛋白饮食有效减少高血压风险
人们可能认为一块香嫩的牛排、芝士、鹰嘴豆泥对心脏并无好处，然而现在你有吃这些食物的充分理由了。据英国《每日邮报》9月9日报道，美国研究者发现，采用高蛋白质饮食可降低患高血压病症风险。调查显示，每天摄取102克蛋白质的人比摄入一半量的人罹患高血压风险低40%，而此摄入量约等于4块牛排，5块鸡胸肉或
mSystems：高脂肪高蛋白饮食加剧艰难梭菌感染
近日，《mSystems》杂志上发表的一项新研究中，研究人员报告说，喂食高蛋白，高脂饮食的小鼠比对照组小鼠更容易发生致命的艰难梭菌感染。他们的发现还表明，高碳水化合物饮食可以防止上述感染的发生。图片来源于网络 根据疾病控制与预防中心的数据，在美国，每年都有数十万人被诊断出艰难梭菌感染，并有超过