超市自制熟食敞开“裸卖”卫生情况堪忧
炎热夏季，很多市民选择到超市购买熟食回家直接食用，可这些食品的卫生状况却被忽视。近日，市民张女士反映：超市一些熟食没有纱窗遮盖，卫生状况堪忧，而记者也在采访时发现，不少超市自制的凉菜和卤菜在敞开销售，卫生状况不容乐观。 统一标签生产不知出处 记者走访合肥多家超市时发现，盛放熟食的玻璃陈列柜是完全开放的，没有任何网罩或防尘罩。在一家超市里，虽然熟食柜简单安置了帘子，但都卷挂起来，形同虚设。“这些食物敞放，也不加个罩子，这样细菌不都会掉在上面？ ”“我们一直都是这样卖的。”超市销售人员告诉记者。 除了熟食敞开卖，记者发现熟食上的产品标识也极不规范。除了商品名称和条形码外，大多没有关于产品质量的说明。还有一些腌卤、凉拌菜等食品只是在称量之后被贴上价格标签，生产日期、保质期都没有标签。在宿松路上的一超市熟食柜台中放有十几种熟食产品，但只有少部分食品上标明了产品的名称，如“豆干”只有统一贴的生产日期，并没有配......阅读全文
沃尔玛新食品安全管控 熟食4小时未售即弃
沃尔玛采取新食品安全管控 8月份爆发的深圳沃尔玛“质量门”事件一直备受社会关注，市场监管部门的检查，引起沃尔玛的高度重视，沃尔玛由此加强了对食品安全的管控。昨日，沃尔玛中国宣布，在“质量门”漩涡中心的熟食部门将作出变革，大部分热熟食制作后的陈列将控制在4到8个小时内，超过时间后即进行
熟食更易被致病微生物污染
市场上烹饪好的熟食、卤味、半成品等食物在目前也是很受年轻人的喜欢，方便快捷美味，但是这些食物也存在着很多食品安全隐患。霍尔德仪器建议现吃现烹，尽量少吃散装卤味等熟食制品。 因为气温高时，卤制的肉类和豆干等室温易变质走味儿，即使在冰箱内过夜，也很容易被霉菌、致病菌类“盯上”。 同时食材中微生物
新食品安全法10月即将施行 熟食“裸卖”将被禁止
咸菜、糍粑鱼、肉圆、鸡翅……散装熟食“赤裸裸”地摆上柜台，供消费者直接挑选。在记者的探访中，多数超市都是如此。 实际上，对熟食和散装食品的制售要求，早已有之，但由于种种原因，执行情况并不理想。新的《食品安全法》将于10月1日起实施，超市“裸卖”熟食的行为能被彻底禁止吗？ 超市熟食裸身岔卖
陕西：注意！散装熟食食品不得进行网络交易
陕西省网络食品销售监督管理办法（试行）近日出台，规定网络交易的食品生产经营者、食用农产品销售者和食品添加剂销自建网站，应当在通信主管部门批准后，主动向其所在地食品生产经营许可证发证部门备案。 是否有实体门店在许可证上要标注 根据省食药监局规定，《办法》所称网络食品销售，是指在本省行政区域内通
河北土壤污染或危及食品安全
记者近日从河北省环保厅获悉：河北省受污染土壤有危及食品安全的趋势。该省将通过大气联防联控、土壤修复等十九项环保科技“利器”助力全省生态环境治理，保证食品安全。 据介绍，河北省土壤污染主要是铅、铬等重金属污染。该省设立了六个重点土壤污染控制区域，而受污染面积的区域已超过六个。 河北省印发
六安强化餐饮食品安全监管 严查饮料、熟食等高风险食材
“以乳制品、熟肉制品、豆制品、冷冻饮品及餐饮服务单位自制的凉拌菜、熟肉制品、饮料、食用冰、火锅底料、调味料和消毒后的餐饮具等为重点品种，强化对非法添加物等项目的食品安全监督抽检和风险监测……”夏季即将来临，为预防和控制食品安全事故的发生，日前，市食品药品监管局在全市范围内排查餐饮服务单位存在的食
土壤污染农药过量仍影响食品安全
日前，以“新时代、新需求、新征程”为主题的“食品安全风险治理研究成果座谈会”在京召开。会上发布了《2016年中国食品安全状况研究报告》《2016年食品安全网络舆情研究报告》等系列研究成果。 主旨报告《2016年中国食品安全状况研究报告》指出，现阶段，我国食用农产品安全出现的主要风险是长
食品安全法修改：快递食品需防止污染 转基因食品需标识
在今天召开的全国人大常委会第十二次会议上，食品安全法的修订草案再次提交审议。 根据全国人大法律委员会的报告，此次修改涉及章节内容较多，改动部分较大，涉及了食品运输环节管理问题、与农产品质量安全法交叉时的适用问题、行业协会和媒体的监督问题、淘汰高毒剧毒农药问题等业内长期关注的问题，而对转基因食品
食品微生物污染频发 食品安全“微”机待解
近日，国家质检总局发布《2015年上半年中国进口食品质量安全状况》，其中显示，上半年，我国从57个国家或地区的进口食品中退运或销毁不合格进口食品共计1225批、4960吨、1452万美元。调查发现，微生物污染是进口食品不合格的主要原因之一。 在此之前，中国食品科学技术学会还与几十名院士、教授
食品微生物污染频发 食品安全“微”机待解
在我国，由微生物引起的食物中毒事件在各类食品安全事件中占比最高。对于食品微生物风险的防控，政府的步伐从未间断。在我国微生物风险管理体系中，食品中生物性危害因素监测、常见致病菌检测都被列为重要方面。 近日，国家质检总局发布《2015年上半年中国进口食品质量安全状况》，其中显示，上半年，我国从57