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“平安青奥行”之“你点我检”一张纸就能查出注水肉

工作人员对蔬果肉进行快速检测肉类进行注水检测 昨天上午，作为“平安青奥行”系列活动之一，南京市食品药品监管局来到龙蟠中路上的金润发超市举办食品质量“你点我检”的活动，消费者随机挑选送检食品，工作人员针对蔬菜农药残留、肉制品瘦肉精等项目进行现场检测。另外，还对周边药店的部分药品进行了快速检验。 注水肉、瘦肉精都能检出 在猪肉上割一个小小的口子，将一个特制的白色纸条插入其中，齐平到标记了1.0CM的地方，放置几分钟后，看猪肉中的水有没有浸到1.5CM的标记以上的地方，就能判断这肉是否注水……昨天在超市现场，国家轻工业食品质量监督检测南京站的工作人员向扬子晚报记者演示了注水肉的检测方法。“如果浸水线在1.5CM以下就说明是正常的肉，如果过了这个地方，就说明肉里可能被注水了。”据介绍，这个白色纸条是专门的注水肉检测试纸，正常的猪肉含水量在试纸上虹吸展开的距离有着一定的规律，如果被检样品超出这一规律的常规值时，可推断出样品的含水量超......阅读全文