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当你舒服地躺在家里喝着小酒，或在看球时摇旗呐喊地举杯庆贺时，何曾想过，手头的这瓶啤酒将成为你最后的奢侈？ 近日，北京大学、中国农科院、清华大学、英国东英吉利大学和美国加利福利亚大学等国内外研究机构人员研究表明，随着气候变化导致的严重干旱和极端高温现象变得越来越频繁，预计大麦产量将大幅下降，以大麦为主要原材料的啤酒将因此变得稀缺和昂贵。相关论文发表在《自然-植物》上。 寻求高品质食物安全 近年来，国际人均粮食消费呈现下降，肉、蛋、奶、饮料和酒类等高附加值农产品消费比重上升。“吃得开心”等饮食文化逐渐成为食物消费的新标准。 “近年来中国基本能够提供充足的口粮和谷物，但是相当一部分的肉、奶、糖等依靠国际市场。”北京大学现代农学院、北京大学中国农业政策研究中心研究员、博士生导师解伟告诉《中国科学报》记者，传统的“粮食安全”概念已经转变为“食物安全”。 “气候变化、极端事件来临的时候，对于发展中国家的贫困人口，粮食产量下降......阅读全文
恰逢坎昆联合国气候峰会举办期间，为了展现中国青年在保护环境、减缓气候变化所采取的行动，由环境保护部宣传教育中心和百威英博啤酒集团共同发起的“寻找蓝色水地图，酿造更美好世界”全国高校节水创意征集行动在清华大学启动。同时,百威英博向环境保护部宣传教育中心递交了《2008-2009全球企业公民报告》，
在发生人类历史上最严重的雾霾时，中国步入了环保立法与环保市场的“双元年”。 进入12月，雾霾天气波及中国25个省份、100多个大中型城市，创下世界雾霾之最，从个别城市的持续雾霾演绎到几百万平方公里的沦陷，而在雾霾笼罩之下的水污染、土壤污染等危机纷至沓来。这一切预示着“唯经济增长下的健康透支
据英国《自然》网站、Altmetric网站近日报道，2018年最受全球媒体关注的100篇论文（Altmetric Top 100）揭晓，包括飓风造成的惊人死亡人数、虚假新闻泛滥网络等在内的今年热门话题进入榜单。 这份百强论文榜单，包含了100篇发表于2018年且出版后在同行评审信息平台、公共政
据物理学家组织网10月17日报道，一个国际科学家小组在《自然》杂志上公布了高分辨率的大麦基因组草图。这项突破是朝着研发更优良的大麦新品种迈出的关键一步，不仅有助于防治禾谷类作物疾病，满足气候变化条件下的粮食需求，同时也会对啤酒和威士忌行业产生重要影响。 大麦基因组的大小几乎是人类基因组的两
1994年《联合国气候变化框架公约》正式生效，标志着世界各国对控制和减少CO2排放的议题达成了一项划时代的共识，并愿意共同努力付诸于行动。2005和2015年《京都协定书》和《巴黎协定》又先后正式生效，表明人类面对日益严峻的气候变化趋势和风险，加紧了全球CO2减排的目标和进度。世界各国各行各业都
2月17日，环保部印发《国家环境保护标准“十二五”发展规划》，详情如下：关于印发《国家环境保护标准“十二五”发展规划》的通知 各省、自治区、直辖市环境保护厅(局)，部各派出机构、直属单位： 环境保护标准是我部落实环境保护法律法规的重要手段，是支撑环境保护各项工作的基础。为不断完善环
编者按：本文系马克·林纳斯在2013年10月15日芝加哥食品诚信中心峰会上的发言。马克.林纳斯对随后华盛顿州的投票持悲观态度，这是他陈述“转基因应标识”的一个背景。在力主转基因标识的声音中，马克·林纳斯显然更有诚意，他没有仅
2017年中国葡萄酒产量环比2016年减少5.3%，近5年平均降幅6%左右，业内人士认为，中国葡萄酒行业与中国啤酒行业一样处于量跌额增的产品结构调整期。与此同时，葡萄酒进口量额双增，给中国葡萄酒带来巨大压力。中国葡萄酒企业提升产品等级、换帅、收购海外酒庄，能“治标”，还是能“治本”？业内观点分化
使用快速粘度测定仪（ RVA） 预测大麦预发芽损伤及其影响因素 用于制麦的啤酒大麦，必须表现出较高的发芽能力，并在长期的运输和储存过程中保持高的活力，其5d发芽率（GE）必须保持在95%以上。气候变化的极端和不确定性，以及大麦收获季节时遭遇雨季或田地较长时间处于潮湿环境，大麦就会表现出一定程度
西藏、青海、新疆、甘肃、四川、云南，过去5年里，青藏高原上这6个省区留下了一群真菌“猎人”的足迹。他们克服高原反应和各种挑战，在 “世界屋脊”上采集到了19000余份菌物标本，挖掘出许多小菌种中潜藏的大价值。 这些成果来自于青藏高原特色微生物资源与多样性调查研究项目，它由中科院微生物所承担，中
想象一下如果你掉进大海里，周围都是海水，你却一口也不能喝；如果你迷失在沙漠中，也会遇到同样的情形，干渴无比，周围的水却解不了你的燃眉之急——即使在最干旱的地方，空气中也满满都是水分子——可你却无法利用。图片来源：YouTube 收集雾，榨出水 现有的设备是能将空气中的水蒸气转变成液态水，但是
有人质疑生物燃料生产商的好日子要到头了，因为这一所谓的清洁绿色能源已经吞噬了一些最重要的粮食作物，包括玉米、油菜和大豆，并导致世界各地的争论乃至抗议。事实上，第二代生物燃料产业正在学习“少吃食物”。 据美国《新科学家》杂志报道，现在生物质燃料行业越来越发现自己被迫
无论转基因面临多少挑战，遭受多少质疑，在中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员朱桢看来，“转基因技术仍是育种的主流技术手段。转基因的前沿基础研究，对多学科发展起到牵动作用。通过重大专项的实施，承担单位的育种能力逐渐提高，中上游结合更加紧密。” 在日前召开的“农业前沿生物技术前瞻”圆桌
无论转基因面临多少挑战，遭受多少质疑，在中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员朱桢看来，“转基因技术仍是育种的主流技术手段。转基因的前沿基础研究，对多学科发展起到牵动作用。通过重大专项的实施，承担单位的育种能力逐渐提高，中上游结合更加紧密。” 在日前召开的“农业前沿生物技术前瞻”圆桌会议上，转基
又是一年将尽，到了盘点的时候，且看《科学美国人》评选出的2015年十大科技成就。 眼控机器：运动受损人士的福音 今年早些时候，当艾瑞克・索拓用思维直接指挥机器手臂将一杯啤酒送入口中，媒体疯狂了。这是一个令人印象深刻的壮举，但背后的技术，是在他大脑中植入的一种电极芯片，这种芯片既昂贵又具有侵入
一：快速粘度仪特点： 具有众多的标准方法:分析测试谷物、谷物加工制品的α-淀粉酶活性、淀粉糊化特性和变性淀粉糊化特性的有效工具。用于测试温度变化过程中样品粘度的变化情况（淀粉的糊化特性）。常规应用包括：淀粉及淀粉类样品、凝胶、蛋白质、配方
②温度控制 培养基灭菌后，冷却至培养温度进行种子培养，由于随着微生物的生长和繁殖会产生热量，搅拌也会产生热量，所以要维持温度恒定，需在夹套中或盘管中通冷却水循环。③通气、搅拌 空气进入种子罐前先经过空气过滤器除去杂菌，制成无菌空气，而后由罐底部进入，再通过搅拌将空气分散成微小气泡。为了延长气泡滞留时
菌种的扩大培养是发酵生产的第一道工序，该工序又称之为种子制备。种子制备不仅要使菌体数量增加，更重要的是，经过种子制备培养出具有高质量的生产种子供发酵生产使用。因此，如何提供发酵产量高、生产性能稳定、数量足够而且不被其他杂菌污染的生产菌种，是种子制备工艺的关键。 种子扩大培养的任务 工
南京中医药大学副校长、博士研究生导师段金廒在5月16日召开的中药安全与质量控制国际研讨会上谈到硫黄熏蒸药材问题时表示，硫黄熏蒸方法在国内外被长期应用于食品、农产品及药材等产品门类的贮藏养护和加工过程，其主要目的是实现防腐、防霉、防虫蛀，以及有利于干燥和增色等。在没有找到更好的替代硫熏方法之前，应
“今天白天，晴，最高气温4℃，东北风4-5级。空气污染扩散条件指数为‘良’，有利于空气污染物稀释、扩散和清除。感冒指数为‘极易发’，请注意适当增减衣服，加强自我防护……”以上内容是2013年2月1日天津市专业气象台发布的天气预报。 仔细收听广播、电视，
2013年，张裕净利润同比下降38.38%，莫高股份亏损6100多万元……国产葡萄酒面临史上最严峻寒冬。在中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明看来，2014年葡萄酒市场仍将低迷，不会很快改变。进口酒的市场竞争、国内大环境气候的改变，加上在产品定位、渠道、终端调整上的失误，都令国产葡萄酒进入到一个前