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近日，我国出现非洲猪瘟疫情的事件不断引发公众关注，人们对动物源食品的安全问题愈发重视。 在中国农业大学有这样一支团队，来自全国的800多个检测机构、200多家食品企业，均与他们有合作关系。这支团队就是中国农业大学动物医院院长沈建忠院士的科研团队。这个团队为什么能受到众多检测机构和食品企业的青睐呢？ 日前，沈建忠接受了《中国科学报》记者的采访，并解答了记者的疑惑：“我们以动物源食品安全为主要研究对象，力争突破检测技术发展的技术瓶颈，为建立我国动物源食品安全的监控体系提供技术支撑。” 专注快速检测技术 沈建忠回忆，2008年食品领域发生了重大安全事件——三聚氰胺事件。当时由于缺少现场快速检测手段，造成政府监管工作十分被动。为此，相关部门迅速组织大专院校、科研院所和企业开发检测技术，以阻断非法添加三聚氰胺的奶源进入加工领域。 “如果使用色谱、质谱等分析方法，不仅操作烦琐、耗时，还需要昂贵的仪器设备和专业技术人员。”沈建忠......阅读全文
最近，中国经济网小编看到了有些媒体在热议，美消费者团体请愿呼呼美快餐业停用抗生素，这是真的吗？ 较真的小编翻到了外网的原文链接，发现请愿这个事情还是有的，只不过被国内的报道夸大了。原文中没有一处要求完全停止使用抗生素。 其实养殖业的专业人士了解，这里的抗生素其实是指“兽用抗生素”。按照中