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食用油中胆固醇含量测定凝胶色谱净化高效液相色谱法

胆固醇是动物性食物中常见的成分，而人类过多食用胆固醇则会引发动脉粥样硬化、高血压、冠心病等一系列心血管疾病以及风湿性关节炎、癌症、糖尿病和帕金森等相关疾病。需要控制饮食中胆固醇的摄入，因此建立一种准确而行之有效的胆固醇含量的测定方法是十分必要的，目前，胆固醇的定量分析方法主要包括：比色法、薄层层析法、气相色谱法、高效液相色谱法及酶法，皂化法等。但这些方法都存在着操作繁杂、误差大、重现性差等问题。本文采用全自动凝胶色谱仪，以胆固醇为检测目标，对样品进行分离净化，采用 HPLC进行测定，建立了一个简便、快捷、实用的测定食用油中胆固醇的分析方法。仪器与试剂：八通道自动凝胶渗透色谱仪Surwit Eight GPCLC-10Tvp二元高压梯度高效液相色谱系统旋转蒸发仪胆固醇（99.7%）甲醇（HPLC），乙酸乙酯、环己烷和石油醚。实验用水均为超纯水。标样和样品处理标准溶液配制：精密称取胆固醇标样 0.500 g 置于 50 mL 容量瓶......阅读全文