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主持人：林 鸣 中式快餐路正宽 经过30多年的磨砺，永和大王、真功夫、庆丰包子铺等一大批中式快餐企业快速成长，从“学徒”变成了“熟练工”。今天的时代要求相关企业紧跟消费需求和变化，研发出更健康营养、符合国人饮食习惯的新产品，以适应大众多业态、品质化的新餐饮时期。业内人士纷纷表示，做好中式快餐，必须在坚持标准化的同时，不失中餐特有的风味。 餐桌上的“森林食品” 来自大森林的食品，悄悄走上市民的餐桌。森林食品是以森林环境下，野生或人工培育养殖的动植物、微生物为原料，不经加工或经过最少加工的各类食品。具有原生态、无污染、健康、安全等特性。助推森林食品产业发展，更大意义在于能够使林地保护与农民致富双丰收，实现“不砍树、能致富”。这么说吧，在保证食品安全的同时，森林也得到了安全。我们感谢地球上最后的净土——森林母亲。 铁锅不是“补铁神器” 一个常被人说起的错误补铁方式，就是“铁锅炒菜能补铁”。有专家说，铁锅上的铁锈是氧化铁......阅读全文
经常吃用铁锅炒出来的菜能补铁、避免贫血，这种说法并不陌生，也被很多中国家庭所信奉。最近，著名主持人赵忠祥就在社交平台微头条上称，自己一口铁锅用了40年，当年自己血色素低，听一个朋友的劝告将炒菜锅换成铁锅，几个月后一验血，发现指标正常了。此事便又引起了大家对铁锅的热议。 无论在国内还是国
我们的身体不是钢铁铸就的，但我们的体内大约含有4克的铁，分布在每个细胞内。有一种细胞中的铁特别受重视，那就是红细胞中藏在血红蛋白里的铁。铁很容易和氧结合，这样，在我们呼吸时，肺里的红细胞就能吸收氧气，把它送遍全身。如果体内缺铁，生产不了那么多的血红蛋白，我们就会缺氧，出现贫血的症状。铁
近日，“用铁壶烧水泡茶能够补铁”的消息在网上热传，对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，铁锅溶出铁为非血红素铁，吸收率并不高，大概只有3%以下。在物质匮乏的年代，对于缺铁的人来说，铁锅溶出铁可以帮助预防贫血。但在物质丰富的今天，吃半斤动物肝脏，得到的铁远比用铁锅炒菜多得多。
2019新型冠状病毒的出现造成了我国大面积人员感染，新冠肺炎疫情防控形势严峻。目前由于缺少特效药，防控措施主要以预防为主。除了避免与疫区人员及人流密集场所接触外，如何有效灭杀病毒非常重要。对于人员流动密集的电梯、飞机客舱、高铁车厢、公交车厢、学校宿舍等封闭场所，即使频繁进行消毒，也很难做到及时、
红彤彤、油汪汪，咬一口满嘴流油――这样美味的烤鸭，竟生产于一个没有任何手续的黑加工点。更令人惊讶的是，在这间黑作坊内，藏着近10只盛满疑似“地沟油”的大桶，一袋疑似“苏丹红”的工业染料……8月17日清晨，记者接到举报后几经周折找到这间黑作坊，并进行了
6月6日上午，海南省食品药品监督管理局稽查局联合公安、省食品药品检验所、海口市食品药品监督管理局稽查支队等部门，突击检查了秀英区某化工厂旁边一制作食品黑窝点，执法人员发现两个户主涉嫌用沥青、松香给猪头肉拔毛，并制作猪头肉等熟食。该窝点人员居住生活和加工猪肉熟食场所混合一起，环境十分脏乱。 据
①黑作坊内污水横流，很多粽子叶就扔在地上。②作坊内的设备极其简陋。③屋里的苍蝇飞来飞去，不时落在盛江米与蜜枣的盆里。 ④黑粽子被运到鼎盛市场一层的摊位贩卖，不时有买主光顾。⑤昨天，执法人员来到鼎盛市场的黑粽子摊位。在此贩卖粽子的男子趁乱“消失”，其粽子卖得只剩下一小部分。
日前报道了朝阳区孙河乡沙子营村西侧的温榆河老河道旁边，有一处加工地沟油的小作坊。8月2日上午，朝阳区工商局、崔各庄工商所联合孙河乡政府相关部门、朝阳城管大队孙河分队，对这处小作坊进行了查处。 正要运油时被扣下车辆 2日上午，记者随联合执法队来到沙子营村西侧的温榆河老河道旁边时，小作
知情者致电本报揭秘“地沟油”黑幕 ●保守统计，我市每月至少生产“地沟油”15.2吨 ●提炼“地沟油”者月均收入在6000元以上 民以食为天，食以安为先。今年3月18日，国家食品药品监督管理局发布《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》，要求各地相关部门对餐饮服
湖南省花垣县麻栗场镇中心小学近期有多名小学生因接触汞导致接触性皮炎及尿汞超标。截至26日下午，该校共送检尿样719例，目前已查出尿汞超标147例，住院142人。湘西土家族苗族自治州疾病预防控制中心确认，住院学生中未出现病危病重学生，目前已有5名学生出院。 花垣县政府证实，5月25日，麻栗场镇中
一、玻璃器皿的清洗 在制备培养基的过程中，首先要使用一些玻璃器皿，如试管、三角瓶、培养皿、烧杯和吸管等。这些器皿在使用前都要根据不同的情况，经过一定的处理，洗刷干净。有的还要进行包装，经过灭菌等准备就绪后，才能使用。1、新购的玻璃器皿 除去包装沾染的污垢后，先用热肥皂水刷洗，流水冲净，再浸泡于１
三、培养基制备的基本方法和注意事项 １、培养基配方的选定 同一种培养基的配方在不同著作中常会有某些差别。因此，除所用的是标准方法，应严格按其规定进行配制外，一般均应尽量收集有关资料，加以比较核对，再依据自己的使用目的，加以选用，记录其来源。２、培养基的制备记录 每次制备培养基均应有记录，包括培
摘要：培养基的制备和使用是微生物实验室检测工作的重要环节，培养基自身质量的优劣、保存条件、环境是否得当、配置使用的正确与否直接影响到培养基的质量从而影响到检测结果的准确性、可靠性，可见培养基是检测工作的基础自80年代以来，微生物培养基专业在研究开发、制造和应用等领域发展迅速，尤其是干燥培养基以其
正确制备培养基是微生物检验的最基础步骤之一，使用脱水培养基和其他成分，尤其是含有有毒物质（如胆盐或其他选择剂）的成分时，应遵守良好实验室规范和生产厂商提供的使用说明。培养基的不正确制备会导致培养基出现质量问题。使用商品化脱水合成培养基制备培养基时，应严格按照厂商提供的使用说明配制。如重量（体积）、p
一、微生物实验室注意事项1、工作室要矮小平整、光滑、无凹凸不平或棱角、四壁及屋顶用不透水之材质，便于擦洗及杀菌。2、室内采光面积应大，从室外应能看到室内的情况。3、为保证无菌室的洁净，无菌室周围需设缓冲走廊，走廊旁再设缓冲间，其面积可小于无菌室。4、无菌室、缓冲走廊及缓冲间均设有日光灯及紫外灯，杀菌
一、微生物实验室注意事项1、工作室要矮小平整、光滑、无凹凸不平或棱角、四壁及屋顶用不透水之材质，便于擦洗及杀菌。2、室内采光面积应大，从室外应能看到室内的情况。3、为保证无菌室的洁净，无菌室周围需设缓冲走廊，走廊旁再设缓冲间，其面积可小于无菌室。4、无菌室、缓冲走廊及缓冲间均设有日光灯及紫外灯，杀菌
1、2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。事件发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入市场，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。 2、2010年7月5日报道 最近有调查发
百欧博伟生物：当前食品的安全性问题日益受到重视 ，由于食品从原辅料、生产制造过程到消费的各个环节都可能受到各种微生物的影响，如果生产过程及工艺控制不当，处理不彻底则很容易造成微生物的残留和繁殖，影响产品的品质甚至危及人体的身体健康。近年来随着国家对食品安全重视程度的提高，食品饮料企业越来越注重微
一、培养基制备规程 1.目的规范本中心微生物实验室培养基制备工作，保证培养基的质量。 2.适用范围本规程适用于使用商品化干粉培养基制备各种待用培养基。 3.职责3.1 培养基制备人员负责按本规程制备各类培养基，及时填写成品培养基制备记录，编制培养基目录，粘贴标签。&nb
一、玻璃器皿的清洗在制备培养基的过程中，首先要使用一些玻璃器皿，如试管、三角瓶、培养皿、烧杯和吸管等。这些器皿在使用前都要根据不同的情况，经过一定的处理，洗刷干净。有的还要进行包装，经过灭菌等准备就绪后，才能使用。1、新购的玻璃器皿除去包装沾染的污垢后，先用热肥皂水刷洗，流水冲净，再浸泡于１～２％的
实验方法原理牛肉膏蛋白胨培养基是一种应用最广泛和最普通的细菌基础培养基，有时又称为普通培养基。由于这种培养基中含有一般细菌生长繁殖所需要的最基本的营养物质，所以可供作微生物生长繁殖之用。基础培养基含有牛肉膏、蛋白胨和NaCI。其中牛肉膏为微生物提供碳源、能源、 磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维
一、玻璃器皿的清洗在制备培养基的过程中，首先要使用一些玻璃器皿，如试管、三角瓶、培养皿、烧杯和吸管等。这些器皿在使用前都要根据不同的情况，经过一定的处理，洗刷干净。有的还要进行包装，经过灭菌等准备就绪后，才能使用。 1、新购的玻璃器皿除去包装沾染的污垢后，先用热肥皂水刷洗，流水冲净，再浸泡于１～２％
被化学品污染后的水直接排到山下。 等待提炼的垃圾。 提炼好的贵重金属。 广州日报1月26日报道 近日，有读者向本报报料称位于深圳布吉南湾某小山坳内，有一个专门用盐酸等化学液体回收垃圾炼制金铜等各类金属物的地下窝点，对周边环境危害很大。昨日上午，记者在现场看到该金属回
培养基是液体、半固体或固体形式的，含天然或合成成分，用于保证微生物繁殖或保持其活力的物质。培养基的制备和使用是微生物实验室检测工作的重要环节，培养基自身质量的优劣、保存是否得当、配制使用是否正确等都直接影响到检测结果的准确性。本文对微生物实验室在培养基购置、贮存、制备、使用等方面应采取的质量控制措施
加工点十分简陋 如果不潜入烟台小渔村的海参加工点看了现场泡制海参的全过程，绝对不会有人相信，被列为入冬四大补品之一的海参，竟然是经过无数次浸泡、增加了近一倍重量后烘干出来的。同样类型的海参，经过不同的加工，变成了不同价位、不同分类的海参，它们的区别竟只是加糖、加盐的多
2.7.1指向记忆：包括两组内容，每组24个词，每词由2-3个字组成，以1秒的速度读出，两个词之间间隔2s，其中有12个词属于同一类别，即为指向词：另12个混在其中相类似的词，为非指向词。（例如甲套第一组词中有12个词属于水果类，混杂的词有粽子、年糕、冰糖12个食品类词：第二组词中有12个词属于动物
8月22日，齐齐哈尔铁锋区食品药品监督管理局接到群众举报：铁锋区扎龙镇四家子村有人加工掺假黑木耳。接到举报后，铁锋区食药监局和区公安局迅速组织执法人员来到四家子村，在该村治保主任的协助下，查获了两家黑木耳加工点。 在一家非法加工窝点内，堆积着一袋袋还没来得及封口但已加工过的黑木耳，房后还有一口
杨天信的人生转了个急弯。出生在贵州平塘县一个自然形成的巨大洼坑中，他一直以为自己这辈子就得守着这个叫“大窝凼”的地方，望山、种田、喂猪。突然有一天，一口“大锅”改变了他的命运。 10年前，中国决定立项建设500米口径射电望远镜，这个望远镜形似一口“大锅”，从天空中看像一只“巨眼”，科学家们花
金属传导干燥，热量主要由铁锅传导，传热较快，由于不断翻炒，叶子动态着热，叶温间断变化而不稳定。接触锅面时叶温高，抛散开时叶温低，而且是局部受热，造成受热不均匀，化学成分转化不充分，苦味的花青素也不能得以适量转化；再则受热强弱不匀，因而烘干的味尚浓带苦，不够醇。 热风干燥是空气导热为主，传热较快，
这些就是黑工厂的“产品” 各种各样的“原料”等待加工 牛羊肉是西北人餐桌上的美味。牛羊全身是宝，人们除了食牛羊肉之外，牛羊的舌、头肉、心、肝、肺、肠、肚、蹄、尾、肾、鞭等经过厨师的烹饪加工后更是西北风味小吃的一大特色。但一些牛羊“下水”加工点存在着很多令人心惊的问题。近日，记者经过一