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乳品安全检测方案

三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染事件给我们的启示是：从奶源收购，到加工过程，冷链运输，一直到餐桌，乳品生产的每个环节都离不开有效的检测手段和仪器。几年前，一家著名的乳品生产企业，召回婴幼儿人工配方奶粉，原因是该批产品中含有金属颗粒。婴幼儿若误服该产品，将金属颗粒吸入咽喉或肺部，容易导致体内呼吸系统和咽喉严重受损，出现咳嗽、咽食困难甚至呼吸困难等病症。现在，公众的目光再次聚焦在一个越来越炙手可热的话题——乳品安全检测。国内外知名的生产企业对乳品检测甚为关注，并对乳品检测阐述了自己的一些看法和疑问。本文就将阐述行业理念及应用内涵，并针对乳品异物检测问题为您答疑解惑。问题1：当前大部分奶粉生产企业仍未应用异物检测设备，有一些奶粉企业表示，他们在奶粉生产过程中有一个传统的过筛工艺程序，而企业也正是采用过筛工艺来解决奶粉中出现的杂质和异物。许多企业认为，通过过筛环节，奶粉中混入金属杂质的可能性不大。过筛存在风险过筛的确可防止原料杂质和异物......阅读全文