国务院办公厅关于印发国民营养计划（2017—2030年）的通知
各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构： 《国民营养计划（2017—2030年）》已经国务院同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。 国务院办公厅 2017年6月30日 （此件公开发布） 国民营养计划（2017—2030年） 营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础，国民营养事关国民素质提高和经济社会发展。近年来，我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，国民营养健康状况明显改善。但仍面临居民营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等问题，成为影响国民健康的重要因素。为贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》，提高国民营养健康水平，制定本计划。 一、总体要求 （一）指导思想。全面贯彻党的十八大和十八届三中、四中、五中、六中全会精神，深入贯彻习近平总书记系列重要讲话精神和治国理政新理念新思想新战略，紧紧围绕统筹推进“五位一体......阅读全文
谷歌推出食物营养数据
谷歌搜索上线了一个新功能——谷歌将食物营养数据整合到自家搜索服务中。当用户搜索食物信息时，结果中将包括卡路里、碳水化合物、蛋白质、糖分及其他相关信息。这一功能已经同时部署到了移动版搜索中。 如何均衡地搭配人们喜爱的食物是一个极其重要而又繁琐的过程。一开始，整合到其搜索服务中的数据覆盖100
“臭”味食物营养不差
路过小吃街时，很多人经常会被飘散在空气中的“臭”味吸引，控制不住买上一碗臭豆腐。生活中有不少闻着臭吃着香的“臭”味食品，它们营养咋样？为此，记者采访了复旦大学附属中山医院营养科主任高键。 高键告诉记者，食物的“臭”分为两种，一种是经发酵后蛋白质分解产生氨或含硫化合物，产生“臭”味；一种是自身
气候变暖让食物营养“缩水”？
100年前的苹果和今天的比，哪个更有营养？近日，美国哈佛大学的一项研究指出，全球不断上升的二氧化碳水平，将使农作物的营养价值降低。预计本世纪中叶，全球将有1.75亿人因此缺锌，1.22亿人缺蛋白质。 气候因素 全球气候变暖已是不争的事实。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院统计分析了151个国家大气中
动物性食物的营养特点
我们常说的动物性食物（表21），包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素，动物性食物不含膳食纤维，碳水化合物含量也极低。
营养《计划》绘制健康中国蓝图
随着我国经济社会发展和人民生活水平的迅速提高，我们面临着许多发达国家几十年前和现在都存在的问题，再加上我国经济社会发展不平衡，食品安全问题与营养健康问题交织，营养缺乏和营养富余交织。 小学生成了“小胖墩”，城市白领患上“老年病”，过去少见的疾病如痛风、糖尿病等慢病成为多发常见病，部分人群营养素
国家食物与营养健康技术联盟成立
近日，国家食物与营养健康产业技术创新战略联盟在京成立。 科技部中国农村技术开发中心主任贾敬敦说，不同时代有不同营养健康的命题，营养健康作为基本、持续、重大的民生问题，这个命题的内涵正发生深刻的变化，该联盟是顺应时代需求而诞生。 联盟第一届理事长由中国营养学会理事长杨月欣和戴小枫担任，秘书
我国出台的食物与营养发展纲要
1993年：《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》 当时，我国居民的食物消费水平刚刚跨越温饱线，食物消费基本上属于“高谷物膳食”类型，总体营养水平还较低，同时由于膳食不平衡或营养过剩所造成的“富裕疾病”也已开始出现。 《纲要》提出，坚持食物生产与消费协调发展，根据营养和消费的要求，进一
简述元素氮的营养平衡内容
蛋白质在消化道内被分解为氨基酸和小分子短肽，并被吸收，大部分用于合成组织蛋白，以供运动后被损肌肉组织的修复和生长，部分用于合成各种功能蛋白和蛋白质以外的含氮化合物，如嘌呤，肌酸。部分氨基酸吸收后，在体内分解供能。 机体在完全不摄入蛋白质的情况下，体内的蛋白质仍然在分解与合成，一个60公斤体重的
中国营养学会举行食物营养素度量法研讨会
图为目前我国食品包装上常见的营养配料表 “现在儿童食品包装标注的对儿童健康有益的描述，实际传播的是一种错误信息。”在11月8日中国营养学会举行的食物营养素度量法研讨会上，第一个发言的中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物营养评价室主任杨月欣提出的观点，引发了与会者整整一天的讨论。
重庆营养改善计划试点区县学生营养餐实现全覆盖
记者今天从重庆市教委了解到，今年上半年，全市国家试点和市级试点区县农村义务教育学生营养餐已经实现全覆盖。 数据显示，今年1-6月，全市14个农村义务教育学生营养改善计划试点区县使用资金约3.36亿元，完成2016年资金总投资年度 目标的42.05%;惠及学生约86.31万人，做到国家试点和市级
忽视食物营养标签增加发胖可能性
最近召开的欧洲心脏病学会上发表了一项研究，95%的女性会稍微留心自己吃下的食物成分，相比之下，只有65%的男性会在买食物时多留点心，而剩下这些从来不看食品上营养标签的男性，并不是存心不看，而可能是心有余而力不足，根本就看不懂。研究人员表示，营养标签虽然应该再简化一点贴近大众，不过值得警惕的是，
罐头食物的营养反而比新鲜水果中更多？
据俄罗斯“医学论坛”新闻网12月5日消息，美国加利福尼亚大学学者研究表示，与新鲜水果蔬菜相比，正确食用罐装食品能够帮助人体摄入更多有益物质。 有关专家对市场上买到的罐装食品的成分进行研究，结果发现，一些罐装食品中含有的有益微量元素比新鲜水果蔬菜中的含量更多。研究人员称，新鲜的水果蔬菜大多只是
食物中蛋白质的营养功能有哪些
氨基酸、蛋白质的功能 蛋白质是人体必需的主要营养物质。蛋白质的分解产物是氨基酸；氨基酸的重要人的营养之一是作为蛋白质、多肽合成的原料，是蛋白质或多肽的基本组成单位 蛋白质的功能： ①维持组织的生长、更新和修复：膳食中必须提供足够质和量的蛋白质，才能维持组织、细胞的生长、更新和修复。 ②参与
危险食物清单来了！营养学家眼中的最危险食物竟是它
最近俄罗斯营养学家列出一份“危险食物”清单，以提高人们对饮食问题的警惕。 营养学家们称，腊肠和以肉制品为基础的香肠对健康的危害最大。其价格越低，肉含量就越少，同时致癌物质含量也越高。 与此同时，营养学家们解释说，由于存在高含量的磷酸盐和反式脂肪酸，廉价的熟食在“危险食物”清单中位列第二，最好
尿液种植的螺旋藻或为火星最佳营养食物
据国外媒体报道，螺旋藻可能成为未来火星殖民者的超级营养食物。目前，美国一位获奖高中科学家提出最新观点，并表示未来火星殖民地可以用人类的尿液种植螺旋藻，这样可以节约宝贵的饮用水。 在火星表面水资源是非常宝贵稀有的，未来人类殖民者迫切需要一种不使用太多水种植的富含营养食物。螺旋藻是含有高蛋白质的
首届中国食物与营养创新发展论坛召开
论坛现场。中国农科院供图9月17日，2022年（首届）中国食物与营养创新发展论坛在京召开。论坛以“推动营养导向 践行大食物观”为主题，围绕更好践行大食物观，推动食物、营养与健康事业发展进行研讨。论坛由国家食物与营养咨询委员会指导，中国农业科学院主办，农业农村部食物与营养发展研究所和永续未来前沿技术
营养学家介绍对心脏最有益的食物
据《周日快报》消息，每天吃全谷物食物可以将因患心血管疾病而过早死亡的风险减少9％。 英国饮食协会的饮食专家们将全麦面粉做的空心粉、糙米、藜麦、燕麦片和黑麦面包列入了食物清单。 营养学家们指出，心脏的一个主要敌人是胆固醇。据专家们介绍，食用富含纤维的豆类， 消化道会形成一种“凝胶”，它与胆固醇
陈萌山：食物营养转型推动健康中国建设
“我国农业发展即将进入，或者说正在进入营养与健康的新阶段，食物营养发展正在经历三个方面的深刻转型。”陈萌山 12月8日，由国家食物与营养咨询委员会主办的“2017健康中国——食物与营养高层研讨会”在京召开，国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业科学院党组书记陈萌山在主题报告中指出，三个方面的转
中国农学会食物与营养专委会完成换届
戴小枫当选主任委员中国农学会工作人员进行计票 科学网讯 （记者赵广立）9月27日，中国农学会食物与营养专业委员会会员代表大会在沈阳农业大学召开。大会依据《中国农学会章程》进行了正副主任委员、常务委员及委员推选工作，中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫经一致推选担任中国农学会食物与营养专业委员会
七大营养素的食物来源介绍
水此外，指南中还建议要少量多次饮水，早晨起床后可空腹喝一杯水；自来水、纯净水、矿泉水、天然水等可以作为良好的饮用水来源；不宜饮用生水、蒸锅水；合理饮茶；合理选择饮料，切忌饮用过量的含糖饮料。 蛋白质主要来源是植物蛋白（花生、米、大豆、面）、动物蛋白（瘦肉、奶、鱼、蛋）。动物性食品蛋白质中，畜、禽、肉
香港食物营养标签法将于7月1日生效
7月1日起，香港所有预先包装食品须加上营养标签 据香港大公报报道，食物营养标签法于下月1日生效，预料实施后将有一成预先包装食品撤离香港市场。食环署首年将抽查500款食品，主打“7+1”营养标签；若发现标签不符，由发信通知至解释的期限放宽至2个月，将视乎理据才要求全线落架或检控，一年
营养明胶
成分 蛋白胨 5g 牛肉膏 3g 明胶 120g 蒸馏水 1000mL pH6.8～7.0 制法 加热溶解、校正至pH7.4～7.6，分装小管，121℃高压灭菌10min，取出后迅速冷却，使其凝固。复查最终pH应为6.8～7.0。 试验方法 用琼脂培养
营养琼脂
成分 蛋白胨 10g 牛肉膏 3g 氯化钠 5g 琼脂 15～20g 蒸馏水 1000mL制法 将除琼脂以外的各成分溶解于蒸馏水内，加入15%氢氧化钠溶液约2mL，校正pH至7.2～7.4。加入琼脂，加热煮沸，使琼脂溶化。分装烧瓶，121℃高压灭菌15min
营养肉汤
成分 蛋白陈 10g 牛肉膏 3g 氯化钠 5g 蒸馏水 1000mL pH7.4制法 按上述成分混合，溶解后校正pH，分装烧瓶，每瓶225mL，121℃高压灭菌15min。
四问水体富营养还是“负”营养？
自2007年以来，浒苔已连续进犯青岛。“到青岛看草原”已经成了当地一句戏谑。“海上草原”是海水中一种大型绿藻浒苔高度聚集而引发的生态“奇观”。这些个体呈管状中空结构的单层细胞藻类，最短几十厘米，最长2米，无数的个体缠绕着、簇拥着，在风海流的作用下，源源不断地涌向近海岸边，吞噬着美丽的海岸线。浒苔
江西将开展慢性病与营养监测
7月1日从省疾控中心获悉，今年7月起，我省将开展每3年一轮的居民慢性病与营养监测工作。 据省疾控中心慢防所专家刘杰介绍，居民慢性病与营养监测工作旨在通过对现有慢性病及其危险因素监测、营养与健康状况监测进行整合及扩展，建立适合我省省情的慢性病及危险因素和营养监测系统。此举将有利于全面掌握我省居民
“湖泊富营养化过程监测”通过验收
“湖泊富营养化过程监测与水华灾害预警技术研究与系统集成”通过验收 5月27日至29日，中科院重大交叉项目“湖泊富营养化过程监测与水华灾害预警技术研究与系统集成”课题验收会议在无锡召开。验收专家组由来自北京大学、北京师范大学、南京土壤研究所、安徽光学精密机械研究所、上海高等研究院、水生生物研究所、江
叶绿素测定仪监测水稻氮素营养水平
氮素是水稻生长所必须的营养元素，它对水稻生长、产量和品质影响最为明显，但是如果施用不当的话，也会造成氮肥的大量损失和严重的环境污染问题，导致水稻病虫害等的发生，因此现代氮肥的施加要注意均衡的配比，利用叶绿素测定仪来监测水稻氮素营养水平，是提高水田系统中氮肥利用效率的有效途径和关键所在。叶绿素测定仪在
关于营养不良性贫血的食物治疗方法介绍
当血红蛋白在100～110克/升之间可以通过饮食治疗，即平时多吃些含铁丰富而且铁吸收率高的食物，如动物肝、瘦猪肉、大豆及大豆制品等。妈妈宝宝知识网下面推荐几例家庭可常做的食物的做法，以治疗婴幼儿营养不良性贫血症： 生猪骨或羊骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚，加水煎熬。去骨后视宝宝
母乳是世界上最安全最营养的婴儿食物
新西兰最大乳品出口商恒天然自曝部分产品含肉毒杆菌，打破洋奶粉“安全可靠”的神话。这让依赖于洋奶粉的妈妈们苦恼不已，纷纷抱怨“找不到安全的奶粉”。专家指出，再好的奶粉，都存在喂养的风险，而母乳才是世界上最安全、最有营养的婴儿食物。 中国健康促进与教育协会项目部主任丁冰告诉记者：“就像以前没有