速冻果蔬生产管理标准出台专家：提升食品安全
据经济之声《央广财经评论》报道，昨天是世界标准日。今年世界标准日的主题是“标准营造公平竞争环境”。这个特别的日子，我们也引来了30多项新的国家标准。10月10号，国家质检总局、国家标准委批准发布了33项国家标准，涉及到健康安全、生态环境、经济发展、社会管理等多个方面。 在这些标准之中，有一项和我们老百姓日常生活紧密联系的标准值得我们关注，这就是《速冻水果与速冻蔬菜生产管理规范》。 水果和蔬菜都是季节性产品，从种植、采摘、包装再到消费者的餐桌上，需经过多环节、长时间的储存和运输，在常温情况下，易发生变质、变色、异味甚至腐烂的情况，很容易造成营养成分流失、无法食用，导致巨大的浪费，据统计，目前我国水果和蔬菜在流通环节的损失率在20%左右。同时由于新鲜水果蔬菜不易保存，无法满足在特殊地域和特殊场所从业人员对果蔬产品的消费需求。大力发展水果和蔬菜速冻加工产品，提高水果蔬菜速冻加工技术是解决以上问题的重要手段。这项新的标准的......阅读全文
使用液氮速冻机速冻蔬菜的四个步骤
速冻食品是现代生活下的产物，网上的生鲜超市一般都会出售经过加工后的半成品，买回家直接上锅就可以，免去一些预处理的麻烦。那么是怎么做到的呢？ 液氮速冻机是一种节能、环保、高效、多用途的冻结设备，在流动状态下瞬间降温，细胞内水分在短时间内同时形成数量无数的直径小于100微米的冰核而不形成较大的冰晶
液氮速冻机对速冻行业的贡献
随着人们生活水平的提高，生活节奏的日趋加快，消费者对速冻产品的需求也越来越高。目前，国内速冻食品市场发展已进入稳定状态。根据相关数据统计显示，中国速冻食品市场规模从2013年的800多亿元上升至2018年的1200亿元以上，年复合增长率超过10%，预计2019年市场规模将达到1400多亿元。可见
蔬菜的26农药残留限量标准
根据我国2005年发布的食品中农药最大残留限量GB2763-2005的规定，具体列出我国对水果蔬菜中农药的残留限量值（单位为：mg/kg）的规定： 甲胺磷 禁止在蔬菜中使用 对硫磷 不得在蔬菜和水果中使用 甲基对硫磷 不得在蔬菜和水果中使用 呋喃丹 不得检出 马拉硫磷 不得检出 甲拌磷 不得检出
《速冻食品HACCP体系应用标准》12月1日起实施
由中国商业联合会和郑州三全食品股份有限公司、佛山市金城速冻食品有限公司、河南省速冻食品工程技术研究中心、上海市冷冻食品行业协会等历时两年联合起草的GB/T25007-2010《速冻食品HACCP体系应用标准》(以下简称“标准”)于9月份发布，即将于12月1日正式实施
蔬菜农药残留标准是什么
农药残留标准是根据农药的毒性、农产品中农药的残留量、我们的食物消费结构等，利用风险评估技术计算得出的安全值。在制定标准时，以最大可能的风险为基础，也就是以一个人一生天天吃某种农产品和可能吃的最大量来计算。在此基础上，考虑到物种差异以及孕妇和儿童的安全，再增加100倍的安全系数，因此标准是十分严格的，
速冻食品“新国标”被指降低标准－卫生部否认
现行国标中，速冻食品的“金黄色葡萄球菌”不得检出，但在正征求意见的准“新国标”里，却规定了可以检出的限量值。面对社会对食品安全国家标准再遇“降低门”的质疑，卫生部昨日（11月11日）回应，这是误读。 准“新国标”放行金黄色葡萄球菌 近段时间，包括思念、三全等知名速冻食品品牌，都在“金黄色葡萄
速冻果蔬生产管理标准出台－专家：提升食品安全
据经济之声《央广财经评论》报道，昨天是世界标准日。今年世界标准日的主题是“标准营造公平竞争环境”。这个特别的日子，我们也引来了30多项新的国家标准。10月10号，国家质检总局、国家标准委批准发布了33项国家标准，涉及到健康安全、生态环境、经济发展、社会管理等多个方面。 在这些标准之中，有一
速冻食品检测方法
一、目的1.1 用相应的仪表测得被测处的准确温度；选择一些有代表性的测量部位,测得本批产品的平均温度,以及其内部温度变化的情况。1.2 测量产品的温度：a) 测量产品内部的温度；b) 测量产品的表面温度。二、温度测量仪器的要求a) 仪器的“半值期”1）应不超过0.5 min；b) 仪器在－30℃～3
全国蔬菜质量标准中心在山东寿光成立
7月12日，全国蔬菜质量标准中心在山东寿光成立。农业农村部党组成员宋建朝、山东省副省长于国安为全国蔬菜质量标准中心揭牌，并共同签署省部共建合作备忘录。 宋建朝指出，建设全国蔬菜质量标准中心，是实施乡村振兴战略的重要举措和生动实践。要把标准作为质量兴农的基石，引领蔬菜产业高质量、绿色发展。山东是
全国蔬菜质量标准中心在山东寿光成立
7月12日，全国蔬菜质量标准中心在山东寿光成立。农业农村部党组成员宋建朝、山东省副省长于国安为全国蔬菜质量标准中心揭牌，并共同签署省部共建合作备忘录。 宋建朝指出，建设全国蔬菜质量标准中心，是实施乡村振兴战略的重要举措和生动实践。要把标准作为质量兴农的基石，引领蔬菜产业高质量、绿色发展。山东是
卫生部公布《速冻面米制品》食品安全国家标准
卫生部公布《速冻面米制品》(GB19295-2011)食品安全国家标准 速冻面米制品是我国居民日常消费的重要食品。为规范速冻面米制品生产经营，确保速冻面米制品安全，保护消费者健康，根据《食品安全法》及其实施条例规定，卫生部在原《速冻预包装面米食品卫生标准》(GB19295-2003)实施基
非洲猪瘟何以入侵速冻水饺
近日，包括三全等多家食品生产企业的猪肉产品被曝检出非洲猪瘟病毒核酸阳性，引发社会高度关注。 非洲猪瘟病毒是怎么进入上市销售的猪肉制品的?到底会不会影响猪肉及其制品的食用安全? 在专家看来，虽然非洲猪瘟病毒不会人畜共患，但是，带有该病毒的食品竟然与消费者仅一步之遥，也为企业生产、行业流通、源头
流态化速冻隧道回收
流态化速冻隧道回收随着食品速冻设备的不断更新，很多企业都采用液氮速冻设备，其原因主要因为液氮速冻机的超低温以及极速冻结的优势。追求速冻机内低温度是为了食品快速结晶,而设定温度在-35度，一方面考虑快速冻结，一方面考虑节省能源。因此食品入货温度越接近冰点，越加速食品冻结。将结晶前较高温度留给预冷段完成
HPLC组分的快速冻干法
分析测试百科网讯 Genevac的系列3 HT蒸发器的快速冻干功能是为了提供一种快速、高通量可以替代冷冻干燥的HPLC纯化组分的方法而开发的。 传统的蒸发去溶剂方法，例如水和乙腈，通常会因为溶剂与样品的相互作用而形成胶状或油状物质。采用系列3 HT蒸发器的LyoSpeed™快速冻干技术，使得制
液氮速冻技术有那些优点
液氮速冻有着下列优点：（1）液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触，使传热阻力降低到很小限度。（2）液氮无毒，且对食品成分呈惰性，再者，由于替代了从食品中出来的空气，所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到很小限度。（3）冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触，以200K以上的温差进行强烈
液氮速冻技能有什么优势
液氮速冻技艺有什么优势?小编了解到与普通的冷冻设备比较，液氮速冻技能有着五大优势，使用液氮罐将液氮的使用范围，效果发挥得更大。1、冻住食物的质量高。因为液氮和食物直接接触，以200K以上的温差进行激烈的热交换，故冻住速度极快，每分钟能降温7～15K。食物内的冰结晶细微而均匀，解冻后食质量量高。2、液
利用种子标准样品柜安全存储蔬菜种子
一般来说，种子的活性会随着储藏时间的延长，其发芽率会逐步下降，因此为了在种子储藏期间，保持其发芽率，应用种子标准样品柜进行安全存储是非常有必要的。合适的种子存储工具是保证种子发芽率降低的一种有效方法。 蔬菜种子是较为常见的种子类型，而蔬菜也是我们日常生活必不可少的，因此利用种子标准样品柜安
内地企业首批供港蔬菜系列标准发布－参考行内最高标准
3月24日，由深圳大生农业集团提出，农业部农产品质量标准研究中心等4家单位联合制定内地企业首批供港蔬菜系列标准在京发布。 据大生农业集团董事长兰华升介绍，此次标准制定坚持“靠高、全程”原则，参考了行内最高标准。 上述系列标准将于今日起正式执行。 “一类企业搞标准” 3月24日，由深圳大生
金属速冻箱出现故障怎么解决？
金属速冻箱是由制冷系统以及电气系统组成的，在运行的时候与工作环境密切相关，所以，一旦金属速冻箱发生故障的话，就要结合实际情况进行分析说明。 无锡冠亚金属速冻箱在发生故障之后，先排除机外原因，排除机外因素后，又可将机内故障分为制冷系统故障和电气系统故障两类，一般应先排除电气系统故障。
为什么要用液氮速冻机
因为液氮速冻是现在速冻效果最快最好的速冻技术！相对于其他速冻机有以下势： 速冻技术的特点；速冻时间短，效果显著，保鲜不掉秤！速冻效率高，干耗少，运行成本低！采用液氮制冷安全卫生、无污染，并能抑制微生物增长和繁殖！解冻后的食品能保持“原汁原味”！易清洗易维护，一键式操作告别繁琐设置苦恼！利用液氮速冻的
液氮速冻机的原理优势
液氮速冻机冻结速度快。与传统的空气强制循环冻结装置相比，换热强度增加了30～40倍。所以冻结速度要比普通冻结设备的速度高几十倍，所以能最大限度地保持食品原有的营养成份和新鲜状态。液氮速冻机可以实现单体快速冻结。食品冻结后不会粘连在一起，便于包装和消费者食用。液氮速冻机速冻食品干耗少。有利于保持食品鲜
液氮速冻细胞对细胞的影响？
液氮是一种低温液体，当我们正常使用的时候呈现的是无色、无臭、无腐蚀的低温液体，汽化的时候会吸收大量热量造成冻伤现象，因为液氮的温度是-196℃，因此可以低温存储样本及细胞，但是存储在液氮罐内的液氮速冻细胞对细胞有影响吗？液氮冷冻保存主动脉瓣膜组织结构采用的是XTT比色法，形态学观察，免疫组织化学荧光
蔬菜保鲜有什么方法？蔬菜保鲜机
蔬菜保鲜有什么方法？蔬菜保鲜机：蔬菜一旦采摘下来后，就意味着得不到水分的补充，这个时候它还是一个活体，还会呼吸，因此这个时候它的含水量是越来越少的，于是我们就会发现蔬菜干啥变蔫，直至干枯腐烂，这样的蔬菜是不会有人要的，在家里会丢弃，而在超市、酒店里面，要么低价处理，要么丢弃了之，因此如何给蔬菜保
日照检验检疫局提醒－美修订部分食品多种农药残留限量
记者从日照检验检疫局获悉，国家质检总局官网发布工作动态，2016年12月12日，美国环保署发布G/SPS/N/USA/2913通报，修订食品中多种农药残留限量，涉及修订农药主要包括：抗倒酯、二氯喹啉酸(quinclorac)、扑草净(prometryn)、吡虫啉(imidacloprid)、氟嘧
速冻食品对水分检测仪的要求
速冻方法能最大限度地保持食品原有的外观和品质，不仅能抑制微生物、酶类的活动，降低食品的水分活性，防止食品变质，还能保持食品原有的新鲜度。速冻处理和缓冻处理的差别，可以通过新鲜蔬菜冻结处理前后的组织结构图进行比较：新鲜蔬菜在速冻处理后，组织的水分凝结成小的结晶，均匀分布在整个组织中，通过放大图像，可明
《互联网速冻肉糜食品》－联盟标准发布－分为两大类6个等级
近日，《互联网速冻肉糜食品》联盟标准正式由互联网生鲜食品标准化联盟发布。 该标准对互联网销售的速冻肉糜食品术语、定义、分类、原料、辅料、质量等级和检验方法等均做出了详细规定，可以有效化解当前速冻肉糜食品原料、添加成分可信度低，市场混乱无等级标准的窘境。 根据标准，速冻肉糜制品首先分为单一主料
香港标准提高－内地4款蔬菜农药超标被停止供港
据香港中通社报道，香港入口蔬菜批发商会会长袁昌7日表示，接获内地供货商通知，菠菜、芥菜、青豆角及白豆角4款农药超标高危蔬菜，暂停供应香港。 香港特区政府8月1日起实施新例，提高农药残留限量标准。有菜商表示，这导致内地要求菠菜、芥菜、青豆角和白豆角4款被视为农药超标高危的蔬菜，要经昂贵检测才可
研究称食用有机蔬菜比普通蔬菜更健康
爱尔兰农业与食品发展部食品研究中心的一项研究为食用有机蔬菜比普通蔬菜更健康的观点提供新佐证。研究显示，生长过程中没有被施用有毒化学农药的蔬菜黄酮醇含量更高。这种抗氧化剂有助预防身体受损。 研究人员在2009年至2014年间检测有机种植和普通种植的两种洋葱的黄酮醇水平，发现有机洋葱的黄酮醇含
中国开启速冻模式－!这股寒潮究竟哪来的
（原标题：释疑 | 橙色预警！中国开启“速冻模式” 这股“寒潮”究竟哪来的？） 21日开始，今年下半年以来最强冷空气来袭，全国多地将迎来今年的第一场雪。降温幅度大、体感湿冷是这次寒潮的主要特点。中央气象台今日18时继续发布寒潮橙色预警。 河南安徽等5省区局地降温可超16℃ 预计，受寒潮影
混凝土快速冻融试验机试验规程
1、开机前准备A、检查机组周围是否异样。B、检查机组电源连接是否妥当（相电压是否符合机组电压要求）。C、冻水泵经试压、排污、放空气、试运行后是否处于无故障备用状态。D、检查试验箱内是否干净，不得有小颗粒及丝状物，否则损坏水泵或堵塞管路。E、加足够的乙二醇，不得无乙二醇的状态下开启机器。2、机组系统操