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2013国际茶业大会普洱茶国际论坛26日在云南普洱举行，中外茶专家就普洱茶产业发展前景展开讨论。其中，全球市场营销中“是否应强调普洱茶的健康功效”成为论坛热议话题。 普洱茶因产于云南普洱得名，其制作过程中独特的发酵环节，使普洱茶含有微量脂肪分解酶，对脂肪分解具有显著功效。因此普洱茶也因“减肥降脂”备受追捧。 近年来，随着中国茶文化在世界范围内的传播和推广，普洱茶开始进军全球市场。然而，普洱茶一度因其独特的生产过程，引发国外消费者对其健康功效的质疑。 欧盟茶叶委员会前任秘书长、茶叶杂志主编BarbaraDufrene表示，法国是最早引进普洱茶的欧洲国家。早在上世纪80年代，普洱沱茶就已经进入法国。“普洱茶一出现就引发大量争议。因为法国人不了解它独特的制作工艺，同时也没有科学证据证实它的健康功效。” 这一问题如今在国际市场也仍然存在。对此，中国普洱茶国际评鉴委员会专家刘勤晋表示：“普洱茶生产因将传统工艺和......阅读全文
这次发酵当中很多撕逼的我毫无兴趣参与。但有一件事情再度被重点抓了出来、那就是整整6年前的2011年广州市疾控中心（广州CDC）在对广州茶叶市场上数量达70份的『湿仓普洱茶』样品检测之后、发现其中黄曲霉毒素B1含量大于5个PPB（一个PPB为十亿分之一）、即5微克每公斤的有8例、占到了11.43%——
“茶之为饮，发乎神农氏。”作为我国传统饮料，茶一直因其保健养生功效在健康领域的地位颇高。其中普洱茶因为可以降低血脂、减肥、抑菌助消化，令消费者更为青睐。然而最近有观点称，普洱茶非但不能起到保健作用，反而会因为其中的黄曲霉毒素致癌。此观点一出现，便遭到茶叶领域多位专家的强烈反对。其实，普洱茶本身
一、真菌毒素概述真菌毒素是某些真菌在一定环境条件下产生的，危害人和动物的次级毒性代谢产物 。迄今发现超过400种真菌毒素，主要有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、展青霉素、单端孢霉烯族毒素 中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇和Ｔ-２ 玉米赤霉烯酮、伏马毒素、杂色曲霉素、桔青霉素等。真菌毒素
中国是茶叶的故乡，早在五六千年前我国就发现了茶树，并把茶叶的种植和饮用传播到世界各地。当今世界上各产茶国都是直接或间接从我国引进各种品种的茶树进行栽培种植的。近年来，中国的绿茶、乌龙茶、铁观音、普洱茶等名茶成为世界性消费茶类，茶饮料早已取代咖啡和碳酸饮料而成为“饮料新贵&
一块看上去粗枝大叶、黑不溜秋的茶砖，要价上万元甚至十几万元，这在当前黑茶市场并不是什么新鲜事。以往专供边区的黑茶正飞速蹿红，走向大众。黑茶的价值到底如何呢?火热市场是否会重蹈炒作普洱茶大起大落的老路? 调查篇 边销茶走向大众市场 黑茶的历史非常悠久，是传统茶叶分类的一大类，普洱
中国人的饮茶文化中，茶都是用热水冲泡的，而且强调趁热喝，这样才能充分领略茶香。不过，最近一些茶友中却开始流行起了“反传统”的喝茶法——用凉水直接泡茶，并声称这种方法泡出的茶能保存被热水破坏的物质，反而更具有保健作用。 凉水泡茶法由来已久 北京晨报记者在网上搜索“凉水泡茶”或“冷泡茶”，