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荷兰一批次冷冻牛肉含李斯特菌被销毁产品或流入中国

据欧盟食品和饲料类快速预警系统(RASFF)消息,4月25日荷兰通过RASFF通报一批次冷冻牛肉不合格。不合格原因为,检出李斯特菌。 具体通报内容如下: 该批次牛肉已被分销至丹麦、法国、德国、芬兰、中国大陆、中国香港、比利时、西班牙、瑞典。 李斯特菌严重威胁婴幼儿、虚弱、老年人等免疫力低下人群的健康。感染李斯特菌后会出现发热、头疼、恶心、腹痛等症状。孕妇感染后,可能会流产甚至出现胎儿死产。......阅读全文

什么是李斯特菌病?其是通过什么方式感染传播的?

  最近,维多利亚州和新南威尔士州有两人因食用被李斯特菌污染的烟熏三文鱼而死亡,这两人均为70岁以上且伴有潜在的健康问题;当地卫生部门也在调查一起在昆士兰发生的非致命病例,尽管澳大利亚当局还没有证实这三起病例背后的罪魁祸首是烟熏三文鱼,那么什么是李斯特菌病?哪些人是风险群体呢?我们能够采取什么措施来

微生物检测员不得不知的常见微生物知识(二)

李斯特菌李斯特菌,又名单核球增多性李斯特菌、李氏菌,是一种兼性厌氧细菌,为李斯特菌症的病原体。李斯特菌是革兰氏阳性菌,属厚壁菌门,取名自约瑟夫?李斯特。它主要以食物为传染媒介,是最致命的食源性病原体之一。李斯特菌在环境中无处不在,在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬

微生物检测员不可不知的常见微生物

在产品微生物检测过程中,实验员们会接触到许多不同的微生物种类,小编就来总结下检测实验中常检出的微生物。   大肠菌群   大肠菌群,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。   大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般食品中大肠菌群超标,表

食品中常见18种微生物污染(附带微生物检验方法标准)!

大肠菌群大肠菌群,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般食品中大肠菌群超标,表示食品受动温血动物的粪便污染,其中典型大肠杆菌为粪便近期污染,其他菌属则可能为粪便的陈旧污染。人吃了大肠菌群超标的食物可能会导致:肠

食品中常见的19种微生物污染、热处理和杀菌原理!

1、大肠菌群大肠菌群,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般食品中大肠菌群超标,表示食品受动温血动物的粪便污染,其中典型大肠杆菌为粪便近期污染,其他菌属则可能为粪便的陈旧污染。人吃了大肠菌群超标的食物可能会导致

食品中常见的19种微生物污染

食源性微生物是影响食品安全的第一大危害,也是全球性的威胁。以下总结了食品中常见的19种微生物污染,供大家参考。1、大肠菌群大肠菌群,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般食品中大肠菌群超标,表示食品受动温血动物

食品中检出这些微生物—是什么意思?

一、大肠菌群大肠菌群,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般食品中大肠菌群超标,表示食品受动温血动物的粪便污染,其中典型大肠杆菌为粪便近期污染,其他菌属则可能为粪便的陈旧污染。 人吃了大肠菌群超标的食

微生物实验室检测常见的微生物

   在产品微生物检测过程中,实验员们会接触到许多不同的微生物种类,小编就来总结下检测实验中常检出的微生物。  大肠菌群  大肠菌群,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。  大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般食品中大肠菌群

干货|食品中常见18种微生物污染

 大肠菌群大肠菌群,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般食品中大肠菌群超标,表示食品受动温血动物的粪便污染,其中典型大肠杆菌为粪便近期污染,其他菌属则可能为粪便的陈旧污染。人吃了大肠菌群超标的食物可

细菌学诊断新技术

 随着现代科学技术的不断发展,特别是免疫学、生物化学、分子生物学的不断发展,新的细菌诊断技术和方法已广泛用于食品微生物的鉴别。传统的细菌分离、培养及生化反应,已远远不能满足对各种病原微生物的诊断以及流行病学的研究。近年来国内外学者不断努力,已创建不少快速、简便、特异、敏感、低耗且适用的细菌学诊断方法

《食品中致病菌限量》(GB29921-2013)问答

一、标准的制定目的  致病菌是常见的致病性微生物,能够引起人或动物疾病。食品中的致病菌主要有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。据统计,我国每年由食品中致病菌引起的食源性疾病报告病例数约占全部报告的40%至50%。  《食品安全法》规定,食品安全标准应当包括食品、食品相关产品中的致病

《食品中致病菌限量》(GB29921-2013)问答

  一、标准的制定目的  致病菌是常见的致病性微生物,能够引起人或动物疾病。食品中的致病菌主要有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。据统计,我国每年由食品中致病菌引起的食源性疾病报告病例数约占全部报告的40%至50%。  《食品安全法》规定,食品安全标准应当包括食品、食品相

香港食物安全中心公布即食食品含李斯特菌专项调查结果

  食物环境卫生署食物安全中心(中心)七月十四日公布,最近完成一项有关即食食品含李斯特菌情况的专项食品调查。结果显示,除早前公布的两个不合格样本(包括一个烧牛肉样本和一个烟三文鱼样本)外,其余样本全部通过检测。  中心今年从不同零售商(包括网上零售商)及食物制造厂抽取共五百个即食食品样本作李斯特菌测

卫生部征求《食品安全国家标准食品中致病菌限量》意见

  根据《食品安全法》规定,我部组织制订了《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(征求意见稿),现公开征求意见。请于2011年2月16日前按以下方式反馈意见:传真010-67711813或电子邮箱foodsafetystandards@gmail.com.   附件:   1.《食品安全国家

智利牛肉片受李斯特菌污染被通报

   据欧盟食品和饲料类快速预警系统(RASFF)消息,2月13日德国通过RASFF通报智利牛肉片不合格,不合格原因为检出李斯特菌。   具体信息如下:通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型2017-2-13德国冷冻牛肉片2017.0193李斯特菌300CFU/g召回,被分销至

简述核酸探针技术及其在微生物检测中的应用

随着分子生物学和分子化学的飞速发展,对病原微生物的鉴定已不再局限于对它的外部形态结构及生理特性等一般检验上,而是从分子生物学水平上研究生物大分子,特别是核酸结构及其组成部分。在此基础上建立的众多检测技术中,核酸探针(Nuclear acid probe)以其敏感、特异、简便、快速的特点成为世人瞩目的

美国2013年食品安全十大热闻

  12月31日,美食品安全新闻网发布了由其专栏作家和编辑评选出的美2013年十大食品安全事件。   1.科罗拉多州地方检察官成功起诉Jensen兄弟多项轻罪罪名,为非蓄意食品安全犯罪应用刑事法规开创判例。2011年,Jensen兄弟种植的哈密瓜直接或间接导致43名消费者感染单增李斯特氏菌并死亡。