巫永睿（中）团队在三亚南繁的试验田里。受访者供图■本报记者张双虎■黄辛有测算表明，普通玉米蛋白含量每提高1个百分点，相当于中国每年可以少进口近800万吨大豆。而科学家在最新的研究中，已成功......
日前，天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从我国传统美食“腊八蒜”中首次发现三种新型活性肽，这些活性肽具有显著抑菌性，有望成为抗生素替代品。相关成果已作为国际著名科学期刊《食品功能》封面文章发表。抗生......
近日，中国科学院大连化学物理研究所生物分离分析新材料与新技术研究组(1809组)研究员叶明亮、邹汉法等人在复杂体系酶与底物相互作用的酶促动力学研究中取得进展。相关研究成果以Correspondence......
造纸的工艺流程主要包括：制浆—抄纸—涂布—加工。其中，制浆阶段是利用机械磨解、化学处理或化学处理与机械磨解相结合的方法，将植物原料分离为单根纤维形态，并使之达到符合使用要求的洁净程度。这一阶段的污染负......
乌鲁木齐8月21日电 寻找高效、低毒的抗肿瘤药物一直是世界范围研究的热点之一。中国科学院新疆理化技术研究所的科技工作者，历经10年研究，终于从新疆盛产的鹰嘴豆中提取出可抗肿瘤的生物活性肽。它......
经科技部审批，非粮生物质酶解国家重点实验室已列入第二批依托转制院所和企业建设国家重点实验室名单，正式落户广西投入建设。该重点实验室承建单位是广西明阳生化科技股份有限公司，技术支持单位是广西科学院，其主......
摘要：通过对活性肽研究文献的检索分析，对现行的蛋白质水解制备活性肽工艺有一些不同的认识与思考，希望能对相关领域的研究有所启示和借鉴。......
摘要动物蛋白质营养研究已进入一个新的阶段:肽营养阶段。肽作为蛋白质代谢的中间产物具有的重要的作用。肽营养理论是国内外营养学家研究的热点之一。从肽的吸收特点、吸收机制,肽的营养与生理作用,影响肽释放、吸......
摘要:对鱼类蛋白质酶水解的各种方法与原理、水解产物苦味形成机理及其强度的影响因素、脱除苦味的方法与机理以及水解产物中活性与功能物质的分离、提取方法等方面的研究进展进行了综述,并对存在的问题与今后的研究......
摘要采用微波谐振腔对细胞色素c以及牛血清白蛋白进行微波辅助酶解,通过电喷雾三级四极杆质谱对得到的肽段进行分析,证明该方法可用很低的微波功率将蛋白质彻底酶解为多肽.通过调整微波条件可以使蛋白质的酶解效率......