稳定同位素食品分析实验室成立于2010年，挂靠在中国食品发酵工业研究院，全国食品发酵标准化中心。该实验室将深入开展同位素在食品安全和食品真实性领域的应用技术，研究制定食品领域质量和安全技术标准，推动食品工业诚信体系建设，保护消费者合法权益，促进食品行业稳步健康发展。
稳定同位素实验室现有Thermo Fisher Delta V Advantage 稳定同位素比率质谱仪(IRMS)一台，配备连续流进样系统和双路进样系统。实验室自建了一套离线前处理系统，另有3台在线前处理设备：元素分析仪(Flash 2000) 、高温裂解转化装置(TC/EA)和痕量气相色谱仪(Trace GC，配Isolink接口)。
稳定同位素食品分析实验室主要承担食品领域的化学成分分析测试;依托于中国食品发酵工业研究院，着眼于整个食品行业，是食品行业的第一个稳定同位素实验室。可以分析固体(土壤、蔬菜等)、液体(水、酒、果汁、蜂蜜等)和气体(二氧化碳、二氧化氮等)样品中C、H、O、N等同位素，以及氨基酸和脂肪酸的C、N、H分析。
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