“毒豆芽”案件如何定性

北京抽检：豆芽检出亚硫酸盐超标，蛋糕过氧化值不合格

　　11月3日，北京市食药监局发布第44期食品安全抽检信息，本次组织抽检食用农产品、糕点、饮料、粮食加工品等4类食品270批次样品，其中3批次食品不合格，包括1批次豆芽检出亚硫酸盐超标，2批次蛋糕检出过氧化值超标。　　抽检发现不合格豆芽来自北京贵良蔬菜摊经营的豆芽，亚硫酸盐实测值为0.042 g/k

南充市食药局对食品生产企业开展安全生产检查

　　近日，南充市食药局组织检查人员对加加食品集团（阆中）有限公司、四川省南充古智调味食品厂、南充市嘉陵区绸都杨鸭子食品厂等3家企业开展安全生产大检查。　　针对企业生产资质、索证索票落实情况、生产车间与库房的卫生状况、安全生产管理制度落实及安全管理人员配备情况、防尘防爆防火设备是否正常运转等为重点检查

豆芽六价铬速测盒说明

【产 品 简 介】 铬，是一种毒性很大的重金属，容易进入人体细胞，对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤，在人体内蓄积具有致癌性并可能诱发基因突变，其中以六价铬的毒性最大。本试剂盒适用于豆芽中六价铬的快速检测。【样 品 处 理】 1.样品掰成或剪成1厘米左右的小段于样品杯中。2. 提取瓶中加蒸馏水或纯净

食品安全监管的部门扯皮之患－晒晒监管灰色地带

　　“有毒豆芽”再曝监管灰色地带　　日前，辽宁省沈阳市曝出“有毒豆芽”事件（相关报道见本报4月20日第3版）后，该市相关部门开会进行专题研究，但工商、质监、农业等职能部门均称“不归我管”，而且都有“充分”的理由。　　据《法制日报》报道，该市工商部门表示，对既未取得食品生产

豆芽检出亚硫酸盐超标－宁夏这9批次食品购买需当心！

　　据宁夏回族自治区食药监局通报，近期，该局组织抽检43批次样品，有9批次检出不合格，涉及亚硫酸盐、二氧化硫残留、铝的残留等项目不合格，消费者在购买时需当心！　　豆芽检出亚硫酸盐超标　　不合格名单显示，石嘴山市佰德隆商贸有限公司销售的黄豆芽、 北京华联综合超市股份有限公司石嘴山分公司销售的绿豆芽、吴

豆芽检出亚硫酸盐超标－宁夏这9批次食品购买需当心！

青海抽检22类286批次食品，豆芽检出4氯苯氧乙酸钠问题

　　9月17日，青海省市场监督管理局发布2019年第28号食品安全抽检信息，组织抽检抽检粮食加工品、调味品、乳制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、食用油、油脂及其制品、食用农产品、水果制品、酒类、蜂产品、饮料、肉制品、饼干、糖果制品、糕点、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、餐饮食品、速冻食品

张掖市市场监督管理局建立食品生产风险清单－确保食品生产源头安全

　　今年以来，张掖市市场监督管理局结合日常监管、飞行检查、体系检查、抽检监测等相关内容，聚焦重点企业、重点区域、重点品种，督促食品生产企业根据生产的品种、管理制度落实、过程控制、原辅料采购、出厂检验、成品贮存等方面存在的具体风险和“日管控、周排查、月调度”的实际情况，研究建立了食品生产监管“一企一档

黑龙江曝光4批次不合格食品

　　2月24日，黑龙江省市场监督管理局发布最新第一期食品安全抽检信息，黑龙江省市场监管局组织对粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、肉制品、乳制品、豆制品、食用农产品和地方特色食品等7大类食品271批次样品进行了抽检，不合格样品4批次，不合格项目为微生物超标和农兽药残留超标问题。　　3批次食品检出农兽

专家称我国每年有几百万吨地沟油进入市场

　　节目现场 　 　节目录制现场 　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松 　　现场演示泡豆芽 　　CCTV-12将播出：《胡小松：每年有几百万吨的地沟油进入市场》，以下为节目内容： 　　在12月4日即将播出的《12·4法律服务动车行：相聚到北京》中，当讨论到食品安

“好卖相”豆芽4氯苯氧乙酸钠超标20倍

　　日前，在鹿泉市的一处集贸市场上，一家摊位每天上市的豆芽无根粗壮，卖相颇好。漂亮的豆芽引起了民警的注意，经民警深入调查发现，终于找到了这漂亮豆芽的源头——— 鹿泉市宜安镇的一对夫妇，使用国家明令禁止使用的主要成分为4-氯苯氧乙酸钠的绿豆芽素，生产豆芽，经查，送检的豆芽样本中4-氯苯氧乙酸

重庆曝光13批次不合格食品，永辉豇豆检出氧乐果超标

　　近日，重庆市市场监督管理局发布2019年第14号食品安全抽检信息，组织抽检食用农产品398批次样品。抽样检验项目合格样品385批次，不合格样品13批次。值得注意的是，永辉超市上黑榜，其销售的豇豆检出氧乐果超标。　　2批次蔬菜检出农药残留超标，永辉超市上黑榜　　不合格产品中，有2批次蔬菜检出农药残

食品生产环境器具监控检测箱介绍

食品生产环境器具监控检测箱适用于食物中毒样品中致病菌的快速筛查，常规样品中卫生指标菌与致病菌的日常监测以及检测样品的采集。食品生产环境器具监控检测箱具有检测项目配置灵活、检测成本低、检测时间短、简便易操作等特点。特别适合于检测任务重，人员编制短缺和缺少专业技能人员的基层监管执法部门使用。

乌鲁木齐整改44家食品生产企业

　　近日，记者从乌鲁木齐市质量技术监督局了解到：春节期间，乌鲁木齐市质监局对全市食品生产领域开展检查，共有44家食品生产单位被要求整改，其中食品生产企业38家，食品生产小作坊6家。 　　春节期间，乌市质监局对辖区涉及面较广的乳制品、肉制品、食用植物油、酒类及调味品等生产企业和糕点、炒货、糖果类企业

泰国官方最新公布《食品生产用酶》

　　泰国公共卫生部14日最新消息：该部发布最新法规《食品生产用酶》，该法规规定食品生产用酶是特殊控制食品，必须先在泰国食品药品监督管理局注册。该法规规定产品定义、其质量标准、进口或制造酶的要求和其标签标识要求等，并以附表的形式规定了食品生产用酶的安全评估报告准则等。　　 泰国官方明确规定生产食品加工

余杭建立食品生产加工领域追溯体系

　　近年来，杭州市余杭区市场监管局积极探索“智慧监管”，着力建设“源头可溯、去向可追、问题可查”的食品生产加工领域追溯体系。　　 据悉，目前该体系建设作为余杭区政府民生实事工程之一，已经投入财政资金39万元，全区安装追溯体系企业128家，通过追溯系统上传信息4万余条。　　 该局在广泛调研的基础上，组

上海食品生产企业监控系统再提升

　　“上海市食品安全诚信企业”创建培训今在松江举行，此次培训旨在推进大型食品生产企业落实食品安全主体责任。东方网记者了解到，目前上海有1500家左右的生产企业，其中年销售额在2000万元以上的大型食品生产企业约占20%。　　根据最新要求，各区在年底前大型食品生产企业建立并实施诚信管理体系数要达到50

甘肃下放多类食品生产许可权限

　　甘肃省食品药品监督管理局近期决定，于2018年元旦起下放多类食品生产许可权限。　　 甘肃省食药监局介绍，乳制品、白酒、特殊膳食食品、其他食品、食品添加剂等5个大类食品生产许可权限，将被下放至各市州食品药品监督管理部门。　　 同时，由甘肃省食药监局负责实施许可的兰州新区辖区内的29大类食品生产许可

儿童食品生产企业加工环节安全控制

　　近日，由国家标准化研究院食品研究所组成的国际“儿童食品生产企业加工环节安全控制”项目组一行，到云南大理州进行实地考察。 　　“儿童食品生产企业加工环节安全控制”，是一项由联合国工业发展组织(UNIDO)牵头，国家质量监督检验检疫总局和中国标准化研究院具体实施的国际项目。该项目将在云、贵两省选取

哈根达斯食品生产许可证被注销

　　上海哈根达斯食品有限公司北京分公司的食品生产许可证日前已被质检部门注销，原因是企业搬迁停产。记者昨天从北京市质量技术监督局获悉，这批被注销的生产许可证还包括军都山饮用水、妙士乳等24家企业。 　　市质监局日前发布公告称，经过企业申请和相关部门审定，决定对上海哈根达斯食品有限公司北京分公司等24

吉林加强重点食品生产监管工作

　　各市、州、长白山市场监督管理局，梅河口市、公主岭市市场监督管理局：　　为进一步加强食品生产安全监管工作，着力解决重点食品突出问题，科学防范食品安全风险，根据国家总局2019年度食品生产监管重点工作安排部署，现将重点食品生产监管有关事项通知如下：　　一、监管工作目标　　认真贯彻落实“四个最严”要求

食品生产车间温湿度监控系统

在食品加工储运过程中，及时掌握食物所处的环境情况是否有处在食品安全条件下是非常重要的。而在环境中，温度与湿度的超标能直接导致食物变质。如果过低或者过高也会使食物口感变差降低品质。为保证日常工作的顺利进行，首要问题是加强洁净车间、厂房内温度与湿度的监测工作。武汉风河科技研制的综合环境监测系统，可用于洁

食药监总局解读《食品生产许可审查通则》

　　为落实《食品安全法》和《食品生产许可管理办法》（以下简称《许可办法》）的有关规定，加强食品生产监督管理，规范食品生产许可审查活动，日前，食药监总局正式发布《食品生产许可审查通则》（以下简称为《通则》）。　　那么，为什么要进行《通则》的修订？如何理解《通则》的适用范围？对食品生产者来说又将产生哪些

食品生产车间清洗消毒规范（范例）

　　明确车间清洗消毒规范，避免产品的交叉污染，确保产品的安全，特制定本规范。 　　2．适用范围 　　本规定适用于生产科车间人员、工器具、设备、地面、墙面、空气的清洗消毒。 　　3．定义 　　3.1 清洗：使用清洁液或清水，通过擦拭或冲洗的方式除去污渍的过程。 　　3.2 消毒：

澳进口食品须标注生产商

　　据澳大利亚农渔林业部(DAFF)消息，5月20日澳大利亚发布IFN 02-13号通报，规定所有进口食品需标注生产商。 　　本次通报适用于： 　　一、所有自5月20日以后进口的食品所在整合货运系统(ICS)下的“全面进口声称”(FIDs);二、向报关员提供进口食品信息的进口商;三、整合货运系统

酶在食品生产中的作用原理

酶制剂是一类比较特殊的食品添加剂，主要成分是具有各种催化活性的酶蛋白。酶制剂是食品添加剂中发展迅速的行业，作为一种食品添加剂，与传统的化学法，如酸法、碱法加工食品相比，酶技术具有显著的优越性，一是酶本身无毒、无味、无嗅，不会影响食品的安全性和食用价值；二是酶具有高度催化性，低浓度的酶也能使反应快速进

食品厂生产车间净化工程

食品生产企业面临的食品安全隐患重重，对于食品企业参照GMP执行势在必行，也是食品企业改善环境，务求满足消费者的更高要求的工作之一。 一、一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。 1.一般作业区（非清洁区）   一般的原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等原料、成

食品生产中致病菌的控制

　　 在食品生产加工过程中，由于人员、环境、设备设施、原辅料和包装材料、其他与产品接触面、生产加工工艺等多方面因素的影响，容易在食品中引入致病菌。无论是食品安全管理体系，还是危害分析与关键控制点（HACCP）体系，根据HACCP原理，对微生物的控制和管理要从以上方面进行充分的危害分析，特别针对不同食

食品药品监管总局：加强食品添加剂生产监管

　　记者8日从国家食品药品监督管理总局获悉，为进一步加强食品添加剂生产监管工作，国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司日前组织专题会议，研究食品添加剂生产监督管理规定和生产许可审查通则修订工作。 　　据介绍，这次修订工作将在《食品添加剂生产监督管理规定》和《食品添加剂生产许可审查通则(2010版

《食品生产许可管理办法》实施－食品QS标志将取消

　　作为10月1日起施行的新《食品安全法》的配套规章，国家食品药品监督管理总局（以下简称食药监总局）制定的新《食品生产许可管理办法》（以下简称《办法》）也同步实施。该《办法》实施后，对食品生产企业、消费者来说有不少变化，其中之一是消费者熟悉的“QS”标志将取消，生产者过渡期不超过三年。　　 食药监总