餐桌上的“僵尸肉”肉龄检测难多为国外过期战备肉
“僵尸肉”到底来自哪里？是否能检测出实际肉龄？记者采访初步了解到，“僵尸肉”多为国外替换的战略储备物资，流向二三线城市的小餐馆。更令人担忧的是，“僵尸肉”还面临肉龄检测难，无法判断出实际存放年龄。 图/CFP 多来源于国外的过期战备肉，二三线城市小餐馆成最大客户 “僵尸肉”的消息上周被公布出来，立马引起各方惊叹和热议。海关总署查处走私冻品货价超30亿元，包括冻鸡翅、冻牛肉等副产品10余万吨，甚至有超四十年的陈年“僵尸肉”。它们悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。 根据已披露的陈年肉集散城市长沙为样本，涉事10万吨冻肉折合2亿斤，以餐馆最常见的青椒肉丝为例，每盘用冻肉250g，可做出2亿盘青椒肉丝。这意味着，722万人口的长沙以每天人均一盘的速度，需27天才能全部吃完。如果以散装鸡翅每个50g来算，可做出20亿个烤翅。700多万长沙市民每天吃一个鸡翅，需277天才能消耗完。 当然，消息也引起了质疑，有人指出四十多......阅读全文
越南缴获大批走私饮料产品
据越南市场监管总局提供的信息：越南凉山省市场管理队对一辆卡车进行检查，共缴获3528件走私食品。 具体信息如下： 9月16日下午，越南凉山省市场管理队对相关车辆进行安全检查时发现：车牌号为12H -529.39的卡车共载有3528件饮料产品，其中包括：1135瓶矿泉水、2007瓶啤酒和3
冻肉来袭，口味和营养会打折吗？
肉价要降了！经市政府批准，自5日起北京将首次投放并降价销售北京市政府储备冻猪肉，每日投放5万公斤。此外，甘肃、陕西等地也已向市场投放储备冻猪肉，以保障猪肉供应，稳定猪肉价格。 肉价稳了，冻肉来了，这批冻肉要投放多久？储备冻肉的营养价值如何？吃起来安全吗？ 投放期为两个月 集中在8家连锁超
专家：对巴西“问题肉”不必恐慌
“此次巴西‘问题肉’确实是一个造成国际影响的食品安全事件，但中国消费者不用恐慌。”中国农业大学教授、国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海在接受新华社记者采访时说。 近日巴西警方宣布，巴西食品公司等多家企业涉嫌买通政府监管人员，售卖和出口过期变质肉制品。由于巴西是肉类出口大国，此事引发国际
中国稀土走私泛滥－一年走私上万吨案值两亿多元
白云鄂博矿区 “中东有石油，中国有稀土”。稀土曾是让国人倍感自豪的优势资源，而今却略显尴尬。由于国际市场的压价行为，以牺牲环境为代价开采出来的稀土资源降到“白菜价”。也正是由于国际国内的价格差导致稀土走私泛滥，进而引发私挖盗采，环境恶化加剧。 在2009年前后不到一年的时间里，我国
越南缴获上千瓶走私汽水
越南某媒体报道：越南老蔡省市场监管队与警方联合对一辆可疑卡车进行检查，共缴获1569件走私饮料产品。具体信息如下： 8月28日上午，越南老蔡省市场监管队与警方联合联合执法对相关车辆进行安全检查时发现，车上共载有1569件饮料产品，其中含有：367瓶柠檬汽水、688瓶啤酒、255瓶草莓味汽水和
越南某私企因走私食品被罚
据越南市场监管总局信息：越南广南省人民委员会于2019年5月22日发布处置文书。对名Son Son的个人企业走私食品的不法行为处以1.2亿越南盾的罚款。具体信息如下： 2019年4月10日，越南广南省市场监管人员与交通警察联合执法对相关车辆进行安全检查时发现：车牌号为BKS 92K 8921的
对“僵尸”科研机构要优化也要“活化”
据1月3日《光明日报》报道，高校是我国战略科技力量的重要组成部分，是基础研究的主力军和主阵地。过去十年间，高校科研机构成为高校加强科学研究工作的重要力量。然而，近期不少高校纷纷发布清理校级科研机构的通知，引发社会关注。报道中一些高校所清理的科研机构，大都处于停运、负责人退休等状态。 梳理下来，
熊刚院士：蛛丝马迹识“僵尸”
聊天软件盗号诈骗事件层出不穷，如何辨别屏幕另一端是本人还是冒名顶替的“僵尸”？ 有那么一群人的工作是专门找出这些“僵尸”。熊刚就是其中一员。 作为中科院信息工程研究所（以下简称信工所）研究网络行为分析与对抗的科研人员，熊刚与同事一起在繁杂数据中寻找蛛丝马迹，在众多重大网络信息安全场合挺
熊刚院士：蛛丝马迹识“僵尸”
聊天软件盗号诈骗事件层出不穷，如何辨别屏幕另一端是本人还是冒名顶替的“僵尸”？ 有那么一群人的工作是专门找出这些“僵尸”。熊刚就是其中一员。 作为中科院信息工程研究所（以下简称信工所）研究网络行为分析与对抗的科研人员，熊刚与同事一起在繁杂数据中寻找蛛丝马迹，在众多重大网络信息安全场合挺身而出
小心！“僵尸鹿”病毒侵袭美国黄石公园
新京报讯 据北京疾控官微消息，近日美国报道黄石公园检测出“僵尸鹿”病毒引发关注，“僵尸鹿”病毒到底是什么？“僵尸鹿”是朊病毒感染动物的表现。虽然名为病毒，但是朊病毒本质是一种蛋白质，可以感染多种动物（羊、牛、鹿和骆驼等）和人类。其实早在1969年美国就已在圈养鹿中检测到朊病毒的存在。 一、 朊病毒病
孙大文院士：能“透视”食品成分的高光谱成像
用高光谱成像检测设备可以看到，随着腌制时间增加，肉品盐分含量逐渐增加，颜色由黄绿变蓝色(图●)。肉品水含量减少，颜色由红色渐变到黄绿色(图●)。孙大文院士孙大文院士团队一年前冷冻的荔枝外壳仍保持红色高光谱成像无损检测设备在扫描一个梨子 TA们是谁 孙大文院士团队 ●华南理工
海口海关销毁377.58吨走私冻品
近日，在海口市园林和环境卫生管理局的支持下，海口海关与中电国际新能源海南有限公司开展合作，将走私冻品作为生物质燃料，采取绿色、环保的方式对其进行无害化销毁和能源再生利用，分批次销毁走私冻牛肉、冻牛杂、冻羊肚等377.58吨。
越南查获大批量走私食品产品
据越南市场监管局信息：8月17日，在中越边境处，235C公路上,两队市场监管人员联合对可疑车辆进行检查，共缴获1830件走私食品。具体信息如下： 当天下午，两队市场监管人员联合对可疑车辆进行检查时发现：车牌号为29D-302.84的卡车，共收集1830件来自中国的食品产品，包括四种产品：面条
海关开展打击走私有害废物行动
记者从海关总署获悉：中国海关在世界海关组织框架下倡议发起的第三期“大地女神行动”今日启动，行动重点打击从欧洲、北美洲等废物出口地向亚太地区走私有害废物的不法行为。 目前已有包括美国、荷兰在内的43个世界海关组织成员、3个世界海关组织地区情报联络办公室以及《巴塞尔公约》秘书处、国际刑警组织、
深圳夜袭查扣涉嫌走私奶粉1200罐
日前，深圳市市场监管局市场稽查局食品和农业稽查处联合深圳海关缉私局文锦渡分局，对罗湖区清水河共发达市场一奶粉走私窝点进行突击查处，共查获涉嫌17个品种走私奶粉1200罐。 根据前期的线索，该奶粉走私窝点不在固定的档位经营，而是在货运市场空地接货、卸货，并通过货运快速出货，具有高度的灵活性、随机
无缝监管方能斩断冻品走私链
日前，广州、青岛等地海关接连打掉多个走私冻品的犯罪团伙。查获的冻牛杂、帝王蟹等货品数以千吨计，估算案值超１０亿元。更严峻的是，冻品走私呈现贩售“一条龙”特点。惟有加强监管的无缝对接，方能斩断这条流向百姓餐桌的“污流”。 广州、青岛等地海关破获的案件，是庞大冻品走私犯罪的冰山一角。全国海关打
无缝监管方能斩断冻品走私链
日前，广州、青岛等地海关接连打掉多个走私冻品的犯罪团伙。查获的冻牛杂、帝王蟹等货品数以千吨计，估算案值超10亿元。更严峻的是，冻品走私呈现贩售“一条龙”特点。惟有加强监管的无缝对接，方能斩断这条流向百姓餐桌的“污流”。 广州、青岛等地海关破获的案件，是庞大冻品走私犯罪的冰山一角。全国海关打击
越南查获400公斤走私变质猪肉
越南某媒体报道：9月11号晚上，越南凉山省执法部门在该省的Van Lang县，Ta Lai村，Mo da地区，凉山省市场监管检查人员此次查获大量变质发臭的猪肉。具体信息如下： 当天晚上，在上述位置检察人员查获8个外面有写汉字的编织袋。 经过进行检查并发现超过400公斤已发愁变质猪肉装在8
研究发现移除脑部“僵尸”细胞有助减缓肥胖焦虑
据香港《东方日报》报道，早前，英国大学的研究人员以药物来清除肥胖实验白老鼠脑内用来控制焦虑情绪、但同时会令它们加速衰老的脂质细胞。近日，研究人员发现这种做法能改善老鼠的焦虑征状，有助于治疗因肥胖导致的焦虑症。图片来源于网络 纽卡斯尔大学(Newcastle University)的研究人员，把
接管大脑的寄生虫能将蚂蚁变“僵尸”
想象一下，一只蚂蚁在一片叶子上苏醒过来，却不知道自己是如何到达那里的，等待它的是被吃掉。这就是感染了柳叶肝吸虫（一种微小的寄生扁虫）的蚂蚁的真实情况。哥本哈根大学植物与环境科学系的科学家在《行为生态学》杂志上最新发表的论文，揭示了肝吸虫复杂且疯狂的生命周期。 柳叶肝吸虫会“劫持”蚂蚁的大脑，蚂
病害肉变质肉快速检测仪介绍
病害肉变质肉快速检测仪广泛应用于肉类及肉制品在肉源、生产加工、运输和销售等流通环节中的质量检测。为病害肉、不明死畜肉、肉制品卫生质量和肉品分类提供了快捷、可靠的检测手段。 仪器特点： 1.依据最新国标及快速检测方法，快速定量检测猪肉中病害肉特征物、挥发性盐基氮、组胺等含量； 2.采用
肉浸液琼脂
成分 肉浸液肉汤(PH7.4) 1000mL 琼脂 17～20g制法 加热溶化琼脂，分装烧瓶或试管，121℃高压灭菌30min。根据需要，倾注平板或放成斜面。
肉浸液肉汤
成分 绞碎牛肉 500g 氯化钠 5g 蛋白胨 10g 磷酸氢二钾 2g 蒸馏水 1000mL制法 将绞碎之去筋膜无油脂牛肉500g加蒸馏水1000mL，混合后放冰箱过夜，除去液面之浮油，隔水煮沸半小时，使肉渣完全凝结成块，
皇岗海关查获涉嫌走私冻品17吨
据海关总署消息，8月16日，深圳海关隶属皇岗海关在口岸货运入境渠道，查获涉嫌走私的冻鸡爪、冻鸡翅、冻鹅掌等冻品17吨，这些冻品均无卫生检疫证明。 当日，一辆粤港两地牌货柜车从皇岗口岸进境，该车以一般贸易方式向海关申报进口水泥花砖一批。在X光机检时海关关员发现该车图像呈现异常，于是依法进行人工查
越南缴获上千公斤走私年糕糕点
据越南凉山省市场管理部提供的信息：2019年8月20日，在该省的Van Lang县Tan Thanh街道，市场管理检查人员对可疑店面进行食品卫生安全检查，在店内发现大批量中国生产的年糕糕点。 检查时，店主未能向检察人员提供此批食品的发票或任何相关凭证。 据悉，全部上述违反货物已被市场管理员没
深夜绑藏手机入境－旅客涉嫌走私被查
近日，两名香港旅客经拱北口岸旅检大厅无申报通道入境，拱北海关隶属闸口海关关员发现两人神态异常，遂进行截查。经检查，在两人腰腹部及大腿内侧查获用胶带绑藏的手机共200部。目前，案件已移交海关缉私部门进一步处理。
网购“神户牛肉”不是走私就是假的
号称来自日本的神户牛肉，贴着英文标签的国外“洋水果”，号称“进口奶粉”的高价货，这些都可能不一定是真的。昨天，江苏省暨南京市食品安全宣传周启动，对于市民关心的高端大气“洋气范儿”食品，专家现场进行指导辨别真伪，走出选购误区。江南时报记者 王梦然 神户牛肉？南京没有！ 案例 网售“神户
越南边境处缴获大批中国走私冰激凌
越南某媒体报道：2019年9月10日，越南老蔡省警方经侦处执法时发现，并及时制止了中国冰激淋走私至该国的案件。 据悉，该批走私冰激淋数量为9567盒，规格为：115克/盒。货值约达5千万越南盾（约合人民币15000元），被查时货主无法提供相关发票单据用以证明此批货物的进口合法性。 因此，
大象为何不易患癌？“僵尸基因”或是关键原因
大象体内癌细胞的数量是人类的100倍。统计显示，有约17%的人死于癌症，却只有不到5%的大象死于癌症。美国研究人员发现，大象特有的一种“僵尸基因”或许是它们抗癌的关键所在。 美国犹他州大学研究人员3年前发现，大象体内抑制癌症的P53基因副本数量多达20个，而人类和其他大部分动物
大象为何不易患癌？“僵尸基因”或是关键原因
大象体内癌细胞的数量是人类的100倍。统计显示，有约17%的人死于癌症，却只有不到5%的大象死于癌症。美国研究人员发现，大象特有的一种“僵尸基因”或许是它们抗癌的关键所在。 美国犹他州大学研究人员3年前发现，大象体内抑制癌症的P53基因副本数量多达20个，而人类和其他大部分动物只有一个。P53