食醋陷入“勾兑”风波专家回答六大疑问分享挑醋心得
“市面上的山西陈醋95％为勾兑醋，且大多添加防腐剂。”近日，山西省醋产业协会副会长王建忠的一句话，像打翻了一坛子老陈醋，在社会上引起了轩然大波。一时间，关于“老百姓能买到的醋基本都是用醋精勾兑的”、“真正的山西老陈醋不足5%”等危及食醋产业的言论迅速传播开来。中国人“开门七件事”之一的醋，也陷入了食品安全的风波中，百姓心情可想而知。“勾兑门”事件究竟如何发展，醋又是怎么生产出来的，到底安不安全？带着这些疑问，《生命时报》记者采访了我国食品安全及营养等多位权威专家，解答关于食醋的重重疑惑。 “勾兑门”风波的来龙去脉 在多家媒体的报道中，最先流出的报道是“全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋”，没过多久这一数字又变成了“95%的山西陈醋是用醋精勾兑的”。这些说法究竟来自哪里？《生命时报》记者追根溯源。 7月19日，中央电视台“财经”频道的《消费主张》栏目首次曝光指出，目前在陕......阅读全文
《健康报》：零度可乐防腐剂超标见证双重标准
来自上海可口可乐饮料公司的零度可口可乐原液，在台湾被检出了防腐剂“对羟基苯甲酸甲酯”。昨日，食品安全专家和可口可乐公司均称该防腐剂在大陆属于合法食品添加剂，是安全的。（7月18日《新京报》） 可口可乐公司台湾分公司对此解释称，各地区对羟基苯甲酸甲酯添加成分的标准不同
湖南通报抽检信息－多数为酒类不合格
食品伙伴网讯 据湖南省食药监局通报，在2016年度组织的抽检中，发现13批次食品经检验不合格，其中酒类不合格占了大多数。 12批次酒类违规使用添加剂 根据不合格名单显示，有12批次酒类违规使用山梨酸、安赛蜜、苯甲酸等一种或两种添加剂。 其中，新化县梅苑百家乐便利店（地址：新化县梅苑
天津市市场监督管理委员会关于3批次不合格食品的通告
根据国家市场监督管理总局《2019年食品安全抽检计划》部署，天津市市场监督管理委员会抽检饼干、豆制品、蜂产品、酒类、食用农产品、蔬菜制品等六大类食品，共计抽检184批次样品，其中3批次不合格。抽检饼干20批次，全部合格；豆制品13批次，全部合格；蜂产品14批次，全部合格；酒类46批次，全部合格；
江苏省市场监管局关于14批次食品不合格情况的通告
近期，江苏省市场监督管理局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务870批次，涉及调味品、粮食加工品、糕点、食糖、炒货食品及坚果制品、肉制品、速冻食品、冷冻饮品、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品等10类食品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品856批次，不合格样品14批次
采用TRACE－1310－GC分析食品、饮料和化妆品中的防腐剂
引言防腐剂作为添加剂广泛应用于各类食品、饮料、化妆品等日常消费品中，抑制微生物的生长和繁殖，抑制物质腐败，以延长货架寿命。但是过量使用防腐剂对人体健康有害。目前主要的防腐剂主要有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、脱氢乙酸及钠盐类、尼泊金酯类等。我国参考《食品添加剂使用卫生标准》和《化妆品卫生规范（20
重庆检出26批次不合格食品，涉及食品添加剂、农兽药残留、质量指标等问题
近日，重庆市市场监督管理局发布2023年第26号通告，检出不合格食品26批次。不合格食品涉及食品添加剂、农兽药残留、质量指标、微生物污染、重金属污染等问题。 9批次食品检出食品添加剂问题 9批次食品检出食品添加剂问题，分别为垫江县浙联优选生活超市经营部销售的白玉大蒜（酱腌菜），二氧化硫残留量
专家称可乐即使无防腐剂仍含致癌副产物
可乐在台被曝防腐剂超标 但按国内标准未超标 专家指出――没有添加剂 可乐仍含致癌副产物 近日，台湾相关部门披露，来自上海可口可乐饮料公司的零度可口可乐原液，含有“对羟基苯甲酸甲酯”防腐剂，摄入过量将危害人体健康。 此前，有专家表示，“对羟基苯甲酸甲酯”是
麦当劳称零度可乐符合国家标准－暂无停售计划
近日，上海可口可乐饮料公司的零度可口可乐原液，在台湾被检出防腐剂，该产品用于麦当劳等快餐店杯装饮料。昨日，麦当劳对此首度回应称，产品符合国家标准，麦当劳目前没有计划采取更换或暂停销售举措。 昨日,麦当劳在就此事声明，麦当劳所有食品原料，均来自符合国家以及麦当劳有关食品
浙江通报7批次不合格食品－涉及微生物和食品添加剂问题
9月18日，浙江省市场监督管理局通报，近期该局组织抽检薯类和膨化食品、方便食品、茶叶及相关制品、食用农产品、炒货食品及坚果制品、速冻食品、蔬菜制品、调味品、饮料、冷冻饮品等10类食品307批次样品，发现不合格样品7批次，不合格项目涉及微生物和食品添加剂指标。 3批次样品检出微生物指标不合格
济南：酱菜添加剂超标－沃尔玛大润发“上榜”
近期，市食药监局对市民比较关注、食品安全风险较高的熟肉制品、酱油、酱腌菜和非发酵豆制品进行了抽检。结果显示，熟肉制品、酱油抽检全合格，非发酵豆制品合格率最低，主要是食品添加剂苯甲酸超标。 据了解，此次共抽检熟肉制品、酱油、酱腌菜和非发酵豆制品4个品种共336批次样品，合格样品313批次，不合
防腐剂检测仪简介
防腐剂检测仪是对山梨酸和苯甲酸防雾剂进行检测的仪器。随着防雾剂在食品领域的应用，人们对食品安全的要求也跟着提高，对防腐剂进行检测的技术应运而生。防腐剂检测仪由于采用工作站软件，谱图分析和显示峰型图，单机现场检测防腐剂。可用于山梨酸和苯甲酸的测量。
国家标准委废止13项食品安全相关国家标准
国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会废止《预包装饮料酒标签通则》等13项国家标准，现予以公布（见附件）。 国家质检总局 国家标准委 2014年12月29日 序号标准号标准名称废止日期备注 1 GB/T 9830-1988 水果和蔬菜 冷藏后的催熟 2015-03
常州两所学校食堂被查出食品不达标－都是因苯甲酸超标
学校食堂食品安全，关系到每一位学生的健康，大意不得。然而最近，钟楼区市场监管局 发布通告称，去年我市两家学校的食堂，有部分食品在抽检中被判定为不合格。 被通报的两所学校，分别是常州冶金技师学院和常州市工贸技工学校。记者首先来到常州 冶金技师学院，该校食堂经营的风味雪菜苯甲酸超标。据门卫透露，学
江苏食药监局：8批次食品不合格
1月3日，江苏省食药监局通报了8批次不合格食品，涉及糕点、饮料、炒货食品及坚果制品、水果制品四大类。 3批次饮用水卫生情况不达标 据不合格名单显示，南京康能纯净水有限公司生产的康保饮用水检出铜绿假单胞菌；如东县雪沥纯净水厂生产的雪沥山泉饮用纯净水检出铜绿假单胞菌、大肠菌群；如东县一家人纯净水
饮料中苯甲酸钠的检测技术
2007年3月，杭州两名消费者因得知可乐和雪碧饮料中的苯甲酸钠为防腐剂，便以侵害消费者的知情权为由，将生产商可口可乐(中国)公司告上了法庭。他们认为，饮料虽然标注了苯甲酸钠成分，但普通消费者根本无法知道这是防腐剂，更不知道长期大量食用可能有损健康。他们以此为由把其生产商告上了法庭。这就是曾风靡一时的
防腐剂检测仪的相关介绍
防腐剂检测仪是对山梨酸和苯甲酸防雾剂进行检测的仪器。随着防雾剂在食品领域的应用，人们对食品安全的要求也跟着提高，对防腐剂进行检测的技术应运而生。防腐剂检测仪由于采用工作站软件，谱图分析和显示峰型图，单机现场检测防腐剂。可用于山梨酸和苯甲酸的测量。 1、检测项目：山梨酸、苯甲酸等防腐剂。
上海曝光4批次不合格食品，涉及防腐剂、菌落总数超标
9月25日，上海市市场监督管理局发布2019年第38期食品安全抽检信息，本次监督抽检信息涉及8大类食品，包括：餐饮食品、酒类、可可及焙烤咖啡产品、乳制品、食糖、蔬菜制品、水产制品、饮料等。抽检样品共计694批次，其中合格690批次、不合格4批次。不合格样品为水产制品4批次，不合格项目涉及苯甲酸
食品添加剂引消费者关注－当心:常喝饮料防腐剂或超标
目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、食用香料等。 食品添加剂也不能一棍子打死，但是酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、漂白剂……这些听起来确实不像是什么有益健康的成分
食品安全国家标准体系形成
国家卫生计生委10日在国家食品安全风险评估中心、中国疾控中心营养与健康所举办2017年食品安全宣传周主题活动，并介绍食品安全标准体系建设情况，举办食品营养所开放日，加深社会公众对食品安全与营养健康的认识。 近年来，国家卫计委着力构建食品安全风险监测和风险评估为科学基础的食品安全标准体系，完成了
食品安全国家标准将整合
14日从国家质检总局获悉，国务院办公厅近日印发了《贯彻实施质量发展纲要2015年行动计划》，对今年的质量工作作了具体部署，这些工作涉及质检总局等27个部委。根据《行动计划》，加强质量、标准、品牌建设成为今年工作重点。 《行动计划》指出，各部委在分别指导、合力推进质量提升的同时，要加大品牌、标准
食品安全国家标准立项计划
各有关单位：根据《食品安全法》及其实施条例规定，为做好食品安全国家标准制定、修订工作，经向部门、行业和社会广泛征集年度立项建议，经食品安全国家标准审评委员会各相关专业委员会审议通过，我委拟订了《2022年度食品安全国家标准立项计划（征求意见稿）》，优先制定、修订风险防控和产业急需的食品安全国家标准4
高效液相色谱仪检测食品中的苯甲酸、山梨酸和防腐剂
现如今工业发展迅速食品行业迅速崛起，现在生产食品的各种厂商都会在食品中添加防腐剂，控制食品的变质减少成本，食品中常用的防腐剂是苯甲酸钠，山梨酸钾，其中苯酸钾那毒性非常低经过多年的使用，并未发现在规定数量上会对人体有什么危害，山梨酸钾，是五毒无害的，可以作为营养物质参与人体代谢。那么如何用高效液相色谱
食品中羟基苯甲酸酯类防腐剂含量的气相色谱法测定
在实际生活中，经常会出现各种食品中对羟基苯甲酸酯类防腐剂含量超标等问题，造成食品安全问题的出现，严重威胁到人们的身体健康。因此，做好对食品中对羟基苯甲酸酯类防腐剂含量的监测，具有十分重要的现实意义。本研究中，笔者即利用气相色谱法测定食品中的对羟基苯甲酸酯类防腐剂含量，以更好的监控食品安全问题。现
检出防腐剂、农药残留等超标，吉林通报5批次不合格食品
6月3日，吉林省市场监督管理厅发布2019年第22期食品安全抽检信息，组织抽检18类食品共572批次样品，其中合格样品567批次，不合格样品5批次。其中，调味品不合格样品3批次，蔬菜制品不合格样品1批次，食用农产品不合格样品1批次。不合格项目涉及防腐剂、微生物污染、农药残留等指标。 2批次食品
黑龙江省不合格食品，涉及食品添加剂、微生物、兽药残留
近期，黑龙江省市场监督管理局组织对炒货食品及坚果制品、蛋制品、蜂产品、食用农产品、蔬菜制品、糖果制品等6类食品181批次样品监督抽检。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品176批次、不合格样品5批次，不合格食品涉及食品添加剂、微生物、兽药残留等指标。现将具体情况公告如下：
7品牌功能饮料检测：红牛、东鹏特饮含二类精神药物？
夏日将至，运动季节又来临，功能饮料也开始大肆推广运动后能量补充概念，大街小巷中都能看到红牛、启力、乐虎等功能饮料的广告。 不过，对于许多消费者来说，功能饮料中的“能量”来自何方，这种补充是否一定有益，哪种功能饮料能量更优，更健康，并没有清晰的概念。 2014年3月，《消费者报道》向第
零度可乐广州未下架－专家：食品安全标准不同
网友质疑大陆食品安全标准低，专家称地区标准不同 近日，上海可口可乐饮料公司的零度可口可乐原液，在台湾被检出含防腐剂“对羟基苯甲酸甲酯”。可口可乐公司声称该防腐剂在大陆属合法食品添加剂。有市民质疑，安全标准“一国两制”，是否说明大陆标准低? 对此，食品添加剂专家陈永泉解释，这并不能说明我国食品
山东淄川、博山食药监局公布一批抽检结果
昨日，淄川区食药监局与博山区食药监局相继公布食品安全监督抽检结果，其中淄川区食药监局共抽检330批次样品，其中抽检项目合格样品318批次，不合格样品12批次。博山区食药监局共抽检43批次样品，不合格样品2批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。 不合格情况如下：
零度可乐原液在台被指防腐剂超标－内地添加合法
本报讯 来自上海可口可乐饮料公司的零度可口可乐原液，在台湾被检出了防腐剂“对羟基苯甲酸甲酯”。昨日，食品安全专家和可口可乐公司均称该防腐剂在内地属于合法食品添加剂，是安全的。 台湾查出3种防腐剂 据报道，台“卫生署食品药物管理局”在检验来自
北京市食药监局通报：8款不合格食品下架
食药监局通报 8款不合格食品全市下架 其中—— 5种小食品 防腐剂超标 北京市食药监局今天上午通报，8种食品不合格已全市下架。其中，5种小食品“栽”在防腐剂超标上。“金碧富城”黄金姜片防腐剂更是超标近6倍，是最严重的。 这5种小食品均因二氧化硫或苯甲酸含量超标出现了防腐剂超标的问题。