咖啡对心脏有害么？这七种食物真的对身体好
美国心脏病营养学和生活方式工作组曾对几篇高质量论文进行了荟萃分析，对目前的饮食进行梳理。越来越多的证据在强有力的证实以植物为基础的低脂肪、低糖、低盐食品，避免加工食品以及适量的动物性食品的饮食模式，有益于心脏健康。图片来源于网络 7类有益处的食物 豆类诸如小扁豆、豌豆、大豆和花生等可预防冠心病，也可降低胆固醇水平和血压水平，还能有助于减轻体重。豆类食物价格低廉，蛋白质含量丰富。 此外，咖啡可减少死亡以及心脏病，且不导致高血压。 在不加奶、糖或甜味剂的情况下喝茶，有助于心脏健康，还可降低血脂，包括胆固醇和甘油三酯。 关于蘑菇，作者认为，虽然没有高质量证据其对心血管有益，但蘑菇有抗炎和抗氧化功效。应注意一些野生蘑菇有毒。 总的来说，基于目前的证据，富含植物蛋白质的豆类、富含ω-3脂肪酸的食物、蘑菇、咖啡和茶对心血管有益。 尽管适度饮酒降低了心血管病的风险，但作者警告，由于肝脏疾病和癌症风险高，超过了其潜在的益处，要......阅读全文
巴西决定暂缓从越南进口咖啡豆
路透社2月22日报道，巴西总统特梅尔决定，暂缓授权地方咖啡生产商从越南进口罗布斯塔咖啡豆。巴西政府将对目前的咖啡豆需求情况进行研判后决定是否放开咖啡豆进口。由于巴政府此前已经发布了开放咖啡豆市场的法律文件，如果特梅尔决定取消咖啡豆进口，将需发布正式总统令。 巴西是全球最大的咖啡生产国，农场主
质谱：让咖啡豆烘焙更科学
分析测试百科网讯 生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。 但是在咖啡豆的烘焙过程中，成分的转变是十分复杂的，毕竟咖啡豆是有机物，所
Food Chem Toxi：咖啡豆能够缓解肥胖？
最近发表在《Food and Chemical Toxicology》杂志上的一项研究表明，当用来自于咖啡豆表皮的水溶性提取物处理小鼠的脂肪细胞时，其中含有的两种酚类化合物（原儿茶酸和没食子酸）能减轻脂肪炎症，改善葡萄糖吸收以及胰岛素敏感性。 研究结果表明，将这些生物活性化合物作为饮食的一部分
咖啡：血管卫士还是心脏杀手？
咖啡作为越来越被大众所喜爱的饮品之一，其作用却一直饱受争议。人们争论的焦点在于这种含有咖啡因的饮料对人类的心血管到底有没有益处，这一激烈争论自从咖啡的理化性质被解析以来就一直存在。 最近来自韩国的科学家公布了一项研究，他们发现饮用咖啡能够降低血管阻塞的风险。研究人员通过对2.5万受试者的调查
美国修订青咖啡豆和速溶咖啡中粉唑醇的残留限量要求
2013年12月11日，美国环保署发布对粉唑醇(Flutriafol)的残留限量要求，本规则于2013年12月11日起生效。具体如下： 产品中文名称 产品英文名称 限量要求（ppm） 青咖啡豆 Coffee, green, bean 0.15 速溶咖啡 Coffe
荚豆二糖的基本信息
中文名称荚豆二糖英文名称vicianose定 义存在于荚豆中的一种二糖，为6-O-α-L-阿拉伯糖-D-葡糖。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
高光谱成像在咖啡豆、可可豆、小麦品质检测方面的应用
作物成分的分析和检测通常采用化学方法，使用高效液相色谱（HPLC）或者分光光度法测量提取物。但是化学方法检测需要研磨，具有破坏性，提取和分析所需的大量时间对于工业环境来说是不切实际的。高光谱成像（HSI）是食品科学领域中新技术。它可以快速，非破坏性和非接触方式分析单个谷物或豆类样品，并提供以高通量扫
吃素喝咖啡远离心脏病
少吃肉，多喝咖啡。两项新研究表明，这是降低心脏病风险的秘诀。 心力衰竭是一种渐进性的疾病，它是指心脏不能泵出身体所需要的足够血液。这会导致向身体其他部位传递的氧气和营养更少，从而导致死亡。 美国纽约西奈山医院的Kyla Lara和团队分析了年龄在45岁以上的1.5万多人的饮食和
咖啡受到心血管专家的“宠爱”
咖啡慢慢步入了我们的生活，对咖啡的说法有好的也有坏的，有报道显示“喝咖啡导致钙流失，容易患上骨质疏松症”，那么咖啡对我们的健康有哪些影响呢？ 咖啡不为人知的好处 我国著名心血管专家胡大一教授曾与前世界心脏联盟主席马里奥·马拉奥等专家合写过一本书，叫《咖啡无罪的101个理由》。书中说，只要适当和
NEJM：喝咖啡，对心脏有什么急性影响？
咖啡，当代人的续命神器，是世界上最受欢迎的饮料，80%的成年人每天至少饮用一种含咖啡因的饮料。据估计，全球每天消费30亿杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。过去的多项研究表明，定期喝咖啡可以带来多种健康益处。 然而，现实生活中，有一些人喝完咖啡后会出现心率增快、血压