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油脂是人类食品中最重要的成分之一。随着人们生活水平的提高，对食用油脂的质量要求也越来越高，不仅要求有优良的感官品质和质量稳定性，保证食用安全，还要有一定的营养功能性，如反式酸含量低，含有丰富的天然维生素和天然抗氧化剂等。为了提高油脂品质，降低加工过程中微量营养成分的破坏，油脂制取工艺技术不断得到发展提高，油脂成分、结构与其营养或生理功能相关性的研究也已取得很大进展。如，Azadmard-Damirchia S.(2010)研究表明微波处理菜籽能够使菜籽油的出油率增加10％，甾醇和VE 含量分别增加15％和55％；Pradhana R. C.(2010)等比较了超临界CO2 提取、螺旋压榨及溶剂法提取亚麻籽油，结果表明，超临界CO2 提取能够提高油脂质量指标及增加油脂中n-6 和n-3 脂肪酸的含量。 近年来， 江南大学的王兴国教授及其课题组成员对食用油脂加工艺进行了大量、深入的研究。CN2012100847......阅读全文
油脂烟点影响因素分析 一、油脂营养与质量 我国政府对公众营养十分关注。前期公布的食品工业“十一五”发展纲要提出：“十一五”期间，我国食品工业产品的总量和结构要基本满足改善公众营养的需要，逐步消除营养不良、营养失衡等状况，城乡居民膳食结构和营养水平不断改善，人民生活质量和健康状况明显提高。
食用油脂是人们摄取能量和营养的重要来源，是加工食品的重要原料。油炸食品以其特有风味广受消费者喜欢。用于煎炸的食用油在高温煎炸过程中发生一系列的物理、化学变化，这些变化会生成对身体健康有害的物质。目前，煎炸食用油的传统检测方法多为化学方法，这些方法必须在实验室内由专业人员操作，费时费力，化学试剂的使用
烟点是作为评价食用植物油理化指标的重要因素之一，从对植物油的规定指标中，植物油是否合格安全对烟点的数值有严格规定。理化指标 目前，油脂烟点测定仪作为测量植物油烟点数值的主要仪器，检测合格的植物油具有产品正常的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。 使用符合卫生要求的包装材料或容器
煎炸油是煎炸食品生产过程中的主要原料， 其品质直接影响到煎炸食品的品质。我国食品行业煎炸用油的品种繁多， 最常用的是食用棕榈油和精炼大豆油， 其次是调和油、棉籽油和菜籽油等。无论是家庭还是工业用的煎炸油都需要具备良好的稳定性、温和的风味和较高的营养价值。 煎炸油的稳定性可分为热稳定性与
油脂烟点的高低是评判优质品质的主要项目之一，近年来，随着我国人民日常生活的需要，食用油脂的品种逐渐增多，品级日益提高。因此国家对油品的质量检验的重视度也越来越加深，传统的人工检测优质品质不仅费时费力，而且测量结果出现误差也是比较的大，而如今使用一起来进行检验的使用度是越来越广，在GB
众所周知，含油量就是脂肪的含量多少，也是油料作物产量和品质的体现，在众多油料作物中含量较为丰富的就当属于脂肪了。脂肪更是人体不可缺少的成分，当然我们也可以通过食物摄取得到，菜籽油便是其中之一。而在关乎人体健康的方面，我们必定会格外注重该类油脂的品质与营养价值，因此，消费市场上的菜籽油也就成了含油量测
油菜在我国很多地区是重要的经济型作物，它也是重要的食用油脂来源之一，在人们的生活结构中占有一定的比重。近年来为了提高油菜的产量，育种专家在其中做了很多方面的工作，其中就包括使用便携式作物茎秆强度测定仪来研究油菜的茎秆强度，以此为依据来提高油菜的抗倒伏性。 &n
桐油不是一种食用油脂，但是其在化工等行业的应用是十分广泛的，桐油主要是使用桐籽进行炼取的。随着工业技术的不断提高，也逐渐的发现桐油的干燥性十分的强，对桐籽的含油量检测就比较的麻烦。必需要适应这一特点才能更准确的测定出桐籽的含油量。含油量测定仪是一种新型的快速的检测物质含油量的仪器。 称取桐
(十九)交通运输设备制造业 1. 汽车发动机制造及发动机研发机构建设：升功率不低于55千瓦的汽油发动机、升功率不低于45千瓦的排量3升以下柴油发动机、升功率不低于35千瓦的排量3升以上柴油发动机、燃料电池和混合燃料等新能源发动机制造 2. 汽车关键零部件制造及关键技术研发：双离合器变
吉林省食品安全委员会办公室食品检验设备项目招标文件征求意见公告 吉林省政府采购中心 (以下简称采购中心) 将于近期就吉林省食品安全委员会办公室食品检验设备项目相关货物和有关服务进行国内公开招标，现就该项目招标文件公开征求供应商意见。 一、项
国家糖业质量监督检验中心 郭剑雄 常务副主任、高级工程师 国家糖业质量监督检验中心的郭剑雄主任在报告“食糖及相关食品中二氧化硫残留的快速检测技术与应用”中，介绍了广州甘蔗糖业研究所、国家糖业质量监督检验中心开发的一种适用于白砂糖中二氧化硫含量测定的快速测定仪。该仪器参考国家相关标准方法
“科学仪器 服务民生”调研 2011年4月27日下午，中国仪器仪表学会组织的专家团一行来到了瑞士万通中国有限公司，进行“科学仪器 服务民生”调研。瑞士万通中国市场部王智广副经理、产品经理陈朝晖技术工程师等热烈欢迎调研团的到来，王智广副经理简要介绍了公司的相关情况，陈朝晖工程师介绍了瑞士万通的产
分析测试百科网讯 2017年10月10日，国内分析测试行业影响力最大的展会——北京分析测试学术报告会及展览会BCEIA 2017在北京国家会议中心举办，整个展会将持续4天。 10月10日晚，BCEIA2017奖项公布，分别为2017BCEIA金奖（17名）、2017BCEIA新产品奖（22家企
原粮中偶尔会有一些金属物的带入，加之机器在加工成粉的时候会有一些磨损，这就导致了 粉类粮食中含有磁性金属物了。而混入其中的磁性金属物对肠胃的危害是很大的，所以，面粉质量检测中规定含量不得超过0.0038/kg.同时粉类中不允许含有长度超过0.3mm的针状金属物,以免刺破食道、胃壁和肠壁、危害人体健康
大部分作物都含有大量的脂肪、蛋白质等物质，这些都是人体所需要的营养元素，因此，适量的食用含有蛋白质、脂肪的食物，对人体十分有益。但不不易长期食用高脂肪、高蛋白的食物，容易导致人体肥胖，所以大家需要注意。同时脂肪含量也可以反映作物的品质，那么我们该如何对作物的脂肪
烟点是指在一定条件下油脂经加热至逸出分解物时,首先发觉到发烟时的温度。在进行油脂检验的时候油脂烟点仪来进行操作，在操作的时候必须严格遵照油脂检验规程,熟练掌握检测方法,并采用多人检验对照的方式进行油脂质量监控,有条件的可以选用自动化程度高的仪器,减小人为误差,提高检验准确率。 烟点是食用植物油
制粉生产难免的会有机器的磨损，这就导致了粉类粮食中含有磁性金属物，如果该类 物质的含量超标的话，势必会导致粮食的品质下降，对消费者的身体健康造成一定的损伤。因而面粉质量检测中规定含量不得超过0.0038/kg.同时粉类中不允许含有长度超过0.3mm的针状金属物,以免刺破食道、胃壁和肠壁、危害人体健康
大多数食品复合包装材料都是用塑料薄膜(聚乙烯、聚氯乙烯、聚四氟乙烯、聚氨酯等)、铝箔或纸张，但在用它们加工制膜时，往往要加入不少助剂(如抗氧剂、热稳定剂等)，这些低分子量的助剂不能超出GB(1)9685《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》中规定的具体品种限制和大使用量限制，在该标准中未被许可的物
粉类粮食在加工过程中，机械的磨损会造成粉中含有一定的磁性金属物，这些杂志对人体的伤害是十分大的。如果混有针状的金属物，那么伤害就更加无法预估了。为了人体的健康，粉类粮食的安全检测必须谨慎细微。 为消除磁性金属物的危害,在制粉工艺过程
近年来, 随着各种食品安全“门”事件的不断涌现, 人们越来越关注食品安全问题。食品安全应从以下两方面考虑: 食品本身的可食用性以及保存方式。根据数据统计,食品品质较大程度上取决于食品在经过加工后的保存方式。由于食品在储存的过程中容易受到环境因素, 如光照、氧气、湿度等的影响, 食品的包装材料
火腿肠肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长,因此深受广大人民的喜爱。火腿肠中含有丰富的脂肪，而部分脂肪又以结合态存在。通常，测定食品中脂肪含量的方法有:索氏抽提法、酸水解法、盖勃法、计算机图像分析、粗脂肪测定仪等。而火腿肠中的脂肪含量，我们建议使用酸水解法进行测定。 测定过程：实验
我们都知道，大豆等谷物中富含脂肪，为了不影响食用，相关工作人员常会对其脂肪含量进行测定。过去人们常运用索氏抽提法进行手工实验，过程中会接触各类试剂，有安全隐患。如今随着科技的进步，脂肪抽提仪出现在人们的视野，它也是在索氏抽提原理上设计的，用重量测定方法来测定脂肪