蛋白质常见的四种测定方法之双缩脲法原理

　　常见的蛋白质检测方法很多，包括凯氏定氮法、双缩脲法、酚试剂法、紫外吸收法等。

　　蛋白质常见的四种测定方法之双缩脲法原理：

　　具有两个或两个以上肽键的化合物皆有双缩脲反应。在碱性溶液中双缩脲与铜离子结合形成复杂的紫好色复合物。而蛋白质及多肽的肽键与双缩脲的结构类似，也能与Cu2+形成紫红色络合物，其最大光吸收在540nm处。其颜色深浅与蛋白质浓度成正比，而与蛋白质的分子量及氨基酸的组成无关，该法测定蛋白质的浓度范围适于1~10mg /mL。双缩脲法常用于蛋白质的快速测定。