瓜尔豆胶的控血糖功效再被证实

　　2016年发表在《功能食品》杂志上的一项研究成果中，研究者评估了可溶性膳食纤维对代谢综合征患者的作用，尤其是那些已经出现葡萄糖耐受不良的患者。结果表明，精制可溶性膳食纤维如瓜尔豆胶具有调节血糖的作用。研究使用的是日本太阳铁工公司的Sunfiber产品。

　　太阳铁工曾经进行了大量的研究，以证明其开发的Sunfiber可溶性膳食纤维的健康功效，该产品为部分水解的瓜尔豆胶（PHGG）ZL产品。太阳铁工公司副总斯科特史密斯透露，之前其一直在研究Sunfiber对人体胆固醇水平的调节作用，以及对便秘、腹泻、肠易激综合征等症状的缓解功效。Sunfiber同时还被用于增加饱腹感和抑制食欲。

　　在该研究中，研究者总共征集了12名中年日本志愿者，这些志愿者都有不同程度的超重和肥胖，身体质量指数（BMI）在25.5~29.5之间。志愿者每天随三餐服用6克Sunfiber，持续三个月以后，研究者评估了志愿者的身体状况。为了使研究结果更加可信，志愿者被要求在之后的9个月中保持原有的饮食、生活和运动习惯不变。

　　志愿者的身体变化如下：餐后血糖水平降低了50%；餐后胰岛素和甘油三酯水平显著降低；低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平明显降低；高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平显著增加；包括C-反应蛋白之内的炎症因子明显减少；身体质量指数明显降低，腰围明显减小。

　　研究者声称，来自世界不同地区的研究者都发现Sunfiber可以调节血糖，这些地区包括日本和欧洲等。