国产奶要迈过三聚氰胺这道坎

　　目前国内奶业生产和乳品质量安全正处于历史最好时期，消费者只有全面了解国内乳企的生产环境和生产能力，知道这么多年国内乳企为了提高质量安全做出了哪些努力，才能真正放心。

　　 8月16日，中国奶业协会在北京举行了《中国奶业质量报告》新闻发布会，会上提到，“经过八年奋战，我国奶业实现了振兴发展，产业面貌焕然一新。”八年前的“三聚氰胺事件”严重影响了乳品消费者信心，对中国奶业也造成严重冲击。

　　 那么，“三聚氰胺事件”发生后的这八年，中国奶业到底发生了什么变化？农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启用了八个字进行总结：八年发展，今非昔比。在这八年里，中国奶业发生了翻天覆地的变化。据监测数据，2015年，生鲜乳抽检合格率99.34%，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%，生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准，也高于美国标准。乳制品抽检合格率99.5%，高于食品抽检合格率2.7个百分点。

　　 乳品质量安全是消费者最关心的问题，关于这一点，我在和奶业人士交流时，经常听到的一句话是：“目前国内奶业生产和乳品质量安全正处于历史最好时期。”不过，饶是如此，“三聚氰胺事件”对于中国乳业的创伤仍未痊愈，消费者对于中国乳业的信心依然不足，目前国产婴幼儿配方奶粉也还处于消费者信心恢复的阶段。

　　 对此，飞鹤乳业总裁助理魏静感慨，虽然目前的中国婴幼儿配方奶粉抽检合格率是所有食品类别中最高的，也是最安全的，但是消费者对奶粉的关注度远远超过了其他食品类别，所以做奶粉的企业可以说是兢兢战战、如履薄冰。

　　 事实上，目前我国包括飞鹤在内的乳企，不管是从生产设备，还是生产环境上都要优于国外奶粉生产企业。那么，到底应该如何恢复消费者对国产奶粉的信心呢？最重要的，是与消费者保持良好沟通，让他们全面了解我国乳企的生产环境，了解我国乳企的生产能力，知道这么多年我国乳企为了提高质量安全做出了哪些努力。只有亲眼所见，才能让消费者真正放心。

　　 就在前几天，在新华社《财经国家周刊》的组织下，包括我在内的“全国主流媒体公益训练营”记者组一行十多人，去到位于黑龙江齐齐哈尔市的飞鹤乳业甘南工厂，对该工厂进行了调研，参观了飞鹤乳业的农场、牧场。可以说，这次调研，让我对飞鹤以及中国乳业有了新的认识。据飞鹤乳业负责人介绍，早在2001年，飞鹤乳业就从奶源开始布局全产业链，把控奶粉生产全程。用了10年时间在北纬47度世界黄金奶源带上打造了中国婴幼儿奶粉行业第一条完整的全产业链，实现了从源头牧草种植、规模化奶牛饲养到生产加工、物流仓储、渠道管控乃至售后服务各个环节的全程可控，形成飞鹤乳业独有的全产业链模式。

　　 八年来，我国乳品企业竞争力进一步提升，主要乳品企业生产设备、加工技术大都源自国际知名厂商，管理运营达到国际先进水平，其中伊利、蒙牛进入世界奶业20强；君乐宝婴幼儿奶粉通过国际公认的全球食品安全标准（BRC）A+顶级认证，其婴幼儿配方奶粉经香港的严格检测和审查，已经进入香港市场；现代牧业、飞鹤乳业获得世界食品品质评鉴大会金奖（并蝉联该奖项）。

　　 企业兴则产业兴，乳品企业是奶业发展的主体，乳品龙头企业更是中国奶业的脊梁。对于国产奶粉企业来说，经过八年奋战，终于告别了三聚氰胺，但未来还有很长的路要走，任重而道远。