AmeJClinNutr：喝咖啡或许有助于减肥

　　如果减肥在你的新年计划中高居首位，你可能想要一杯滚烫的咖啡。

　　为什么？新的研究表明，每天喝四杯咖啡实际上可以帮助减肥。

　　此前，新加坡对126名超重男女进行了为期24周的调查，追踪咖啡对他们的影响。

　　研究人员一开始是想观察咖啡是否可以通过降低胰岛素抵抗的风险来帮助降低2型糖尿病的风险。胰岛素抵抗会导致血糖急剧升高，最终导致糖尿病。

　　最后，研究人员没有发现咖啡有这种保护作用的证据。但也有意想不到的好处：那些在6个月内每天喝4杯含咖啡因的咖啡的人，体内脂肪总量下降了近4%。

　　研究报告的作者、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学系的博士后Derrick Johnston Alperet说："我们确实很惊讶地发现，喝咖啡的人体重减轻了，这主要是因为他们的脂肪量减少了。"

　　Alperet说，这表明"脂肪量的减少不太可能是由于生活方式的改变，即饮食和体育活动。"

　　相反，他和他的同事们认为，喝咖啡导致的脂肪减少可能是"代谢反应"的结果，即咖啡因导致代谢过程加速。Alperet说，最终的结果是燃烧更多的卡路里和显着降低体内脂肪。

　　尽管如此，新加坡的实验只持续了6个月，在此期间，一半的研究参与者--他们都是中国人、马来人或亚洲-印度人--被随机要求每天喝4杯含咖啡因的速溶咖啡。另一半则喝了一种模仿咖啡味道的饮料，但既不含咖啡，也不含咖啡因。那么，每天喝四杯含咖啡因的咖啡，时间越长，是否会有风险呢？

　　Alperet并不这样认为。他说，之前的研究表明，这种消费水平完全在当前的正常范围内。他指出，研究表明，目前美国人平均每天喝4杯咖啡，而欧洲人平均每天喝7杯。

　　食品和营养顾问、营养与饮食学会前会长Connie Diekman则不这么认为。

　　她提醒说："这项研究中分配的4杯咖啡似乎属于高摄入量，所以我不建议这样做。较高的咖啡因含量可能有助于抑制食欲。"

　　但是过多的咖啡因"会影响整个身体，导致头痛、神经过敏、心跳加速和胃部不适，" Diekman说，他没有参与这项研究。

　　Alperet也认为，"对于一个不喝咖啡的人来说，如果他/她的饮食中包含了每天4杯咖啡，那么他/她就需要根据当前摄入的其他含咖啡因的食物、饮料和药物谨慎调整自己的饮食。"

　　与此同时，"我们相信这里需要更多的研究，"Alperet说。"还需要进行更多的试验，对人体成分进行更全面的评估，以证实我们的发现。"

　　这一点得到了Lona Sandon的支持，她也回顾了这项研究。她是德克萨斯大学达拉斯西南医学中心健康专业学院临床营养系的项目主任和助理教授。

　　Sandon说："咖啡，更确切地说，是咖啡因，多年来一直受到人们的关注，因为它可能会影响食欲、体重和体内脂肪。但是关于它如何减少体内脂肪的确切机制还存在很大争议。"

　　即使咖啡被证明能减少脂肪，Sandon说读者也应该控制自己的预期，因为喝咖啡的人要花半年的时间才能减掉一小部分的脂肪。

　　Sandon指出："适度的卡路里限制，加上良好的运动计划来改变身体成分，会更有效。每天多喝几杯咖啡，体内多余的脂肪不会很快消失。"