关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》的通知(整顿办函〔2011〕1号)
整顿办函〔2011〕1号
各省、自治区、直辖市人民政府办公厅，新疆生产建设兵团办公厅：
根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》(国办发〔2010〕17号)规定，为深入开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作，我办制定了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》，并对前四批已公布名单的部分内容进行了补充、修改。现印发给你们，请依照执行。
附件：
1.食品中可能违法添加的非食用物质名单(第五批)
2.食品中可能易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)
3.对前四批名单的补充和修改内容
全国食品安全整顿工作办公室
(卫生部办公厅代章)
二〇一一年一月三日
附件1
食品中可能违法添加的非食用物质名单(第五批)
| 序号 | 名称 | 主要成分 | 可能添加或存在的食品种类 | 添加目的 | 检测方法 | 可能涉及的环节 |
| 1 | 五氯酚钠 | 五氯酚钠 | 河蟹 | 灭螺、清除野杂鱼 | 水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定 气相色谱法（SC/T 3030-2006） | 养殖 |
| 2 | 喹乙醇 | 喹乙醇 | 水产养殖饲料 | 促生长 | 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定液相色谱法（SC/T 3019-2004） | 养殖 |
| 3 | 碱性黄 | 硫代黄素 | 大黄鱼 | 染色 | 无 | 流通 |
| 4 | 磺胺二甲嘧啶 | 磺胺二甲嘧啶 | 叉烧肉类 | 防腐 | GB/T 20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法 | 餐饮 |
| 5 | 敌百虫 | 敌百虫 | 腌制食品 | 防腐 | 目前没有检测食品中敌百虫的国家标准方法，可参照《SN0125-92 出口肉及肉制品中敌百虫残留量的检验方法》。 | 生产加工 |
附件2
| 序号 | 食品添加剂 | 可能添加的主要食品类别 | 主要用途 | 检测方法 | 可能涉及的环节 |
| 1 | 胭脂红 | 鲜瘦肉 | 增色 | GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定 | 生产加工、流通 |
| 2 | 柠檬黄 | 大黄鱼、小黄鱼 | 染色 | GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定 | 流通 |
| 3 | 焦亚硫酸钠 | 陈粮、米粉等 | 漂白、防腐、保鲜 | GB/T 5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定 | 流通、餐饮 |
| 4 | 亚硫酸钠 | 烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等 | 防腐、漂白 | GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定 | 流通、餐饮 |
附件3
对前四批名单的补充和修改内容
| 序号 | 名称 | 主要成分 | 对主要产品类别等的修改内容 | 备注 |
| 1 | 皮革水解物 | 皮革水解蛋白 | 将“皮革水解物”修改为“革皮水解物”；将“检测方法 ”适应范围限定为“仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉” | “食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）”第1条 |
| 2 | 甲醛 | 甲醛 | “产品类别”中增加“血豆腐” | “食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第11条 |
| 3 | 苏丹红 | 苏丹红 | “产品类别”中增加“含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）” | “食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第2条 |
| 4 | 罂粟壳 | 吗啡、那可丁、可待因、罂粟碱 | “产品类别”中增加“火锅底料及小吃类” | “食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第17条 |
| 5 | 氯霉素 | 氯霉素 | “产品类别”中增加“肉制品、猪肠衣、蜂蜜” | “食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）”第11条 |
| 6 | 酸性橙II | “产品类别”中增加“鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱” | “食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）”第10条 |
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